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오늘집밥272

게맛살 볶음밥(에어프라이어 조리) 초간단 만들기 오랜만에 백종원 님의 너튭에 들어갔는데, 거실에 앉아서 정말 간단하게 조리하시는 영상을 보게 되었어요. 게맛살 볶음밥인데, 에어프라이어를 사용해서 뚝딱 만들어 내시더라고요. 만드는 과정을 보니, 간단해 보여서 누구나 쉽게 만들 수 있어 보였어요. 꼭 에어프라이어가 필요한 건 아니에요. 없다면, 팬에 볶아도 되답니다. 마침 재료도 집에 모두 있어서 바로 게맛살 볶음밥을 만들어 보았습니다. 게맛살 볶음밥 (2~3인분) 재료 공깃밥 2.5 공기 계란 2개 대파 1대 게맛살 4줄 식용유 간장 소금 후추 재료는 대파 1대, 맛살 3~4줄, 계란 두 개, 밥 2.5 공기를 준비했어요. 백종원 님은 1인분을 만드셨는데, 저는 밥솥에 있는 밥을 모두 사용해서 2.5인분 정도를 만들었어요. 밥양을 더 추가했으므로 다른 .. 2022. 9. 8.
치킨 고추 와사마요 덮밥 만들기 _ 한그릇 초간단 주말/자취 요리 주말에 간단하게 덮밥을 만들어 먹었어요. 냉동 순살치킨과 냉장고에 있는 간단한 채소만으로 조리가 간단하면서도 맛있는 한 끼, 한 그릇 음식을 만들 수 있었어요. 한 그릇으로 한 끼 해결! 초간단 덮밥, 함께 보실까요? 치킨 고추 와사마요 덮밥 재료 냉동 순살치킨 고추 대파 달걀 연겨자 마요네즈 간장 치킨 고추 와사마요 덮밥에 사용할 주재료로 냉동실에 있던 순살치킨을 준비했어요. 에어프라이어로 조리가 가능한 순살 치킨이어서, 간편하게 준비할 수 있었어요.. 예열된 에어프라이어에 냉동 치킨을 넣고, 10분간 조리해주었어요. 조리가 되는 동안 다른 재료를 준비합니다. 대파의 흰 부분을 채 썰어 준비합니다. 치킨 메뉴 중에 파닭이라는 메뉴가 있어요. 파닭은 치킨에 파채를 올려서 파와 함께 치킨을 먹어 느끼함을 .. 2022. 9. 4.
시래기 나물 볶음(시래기된장지짐) 만드는 법 _ 시래기 삶는법, 시래기 군내 제거 방법 겨울철에는 엄마가 반찬으로 말린 나물볶음을 반찬으로 만드셨어요. 어린 시절 엄마가 만들어준 나물볶음을 맛있게 먹고 자랐는데, 커서 직접 만들어 보려니, 손이 많이 가는 반찬이었어요. 손질이라던지 군내 제거 등의 포인트를 알지 못하면 정말 맛없는 반찬이 만들어져요. 편하게 만들어주는 반찬을 먹던 그 시절이 그립네요. 시래기나물 볶음은 주로 정월대보름에 많이 먹는데, 시래기나물을 삶아 손질해서 소분하고, 냉동 보관해두면 언제든지 꺼내서 반찬으로 만들 수 있어서 좋아요. 시래기나물은 구수하게 된장 베이스 양념으로 볶으면 감칠맛 나는 맛있는 반찬이 된답니다. 누군가에게는 추억이 되어줄 반찬, 시래기나물 볶음의 핵심 포인트를 잘 체크해서 맛있게 만들어 보았어요! 함께 보실까요? 시래기나물 삶기 시래기 쌀뜨물 설탕.. 2022. 9. 3.
미역오이냉국 만드는법 _ 여름반찬/냉국 레시피 더운 여름철에는 뜨거운 국보단 시원한 냉국이 좋아요. 그중에서도 저는 미역오이냉국을 좋아해요. 미역은 요오드 성분이 많이 들어 있고, 칼슘, 미네랄, 식이섬유가 풍부합니다. 또 칼로리가 낮아서 살찔 걱정 없이 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 반찬이에요. 집에서 시원하게 만들어 드실 수 있는 여름 반찬, 미역오이냉국 레시피를 준비했습니다. 미역오이냉국 (5~6인분) 재료 건미역 오이 1/2개 양파 1/3개 다진 마늘 국간장 식초 설탕 소금 생수 건미역을 물에 헹군 후, 깨끗한 물을 받아 불려줍니다. 미역이 불려지는 동안 냉국물을 만들어주세요. 물 : 식초 : 설탕 :소금 = 600 : 6 : 4 : 1의 비율로 준비합니다. 냉국물 만들기 생수 600ml(종이컵 3컵 반 정도)에 식초 6큰술, 소금 1큰술,.. 2022. 8. 19.
달콤한 감자칩, 허니 버터 포테이토칩 간식 만들기 달콤, 바삭한 그 맛 얼마 전 애슐리를 방문했을 때, 먹었던 여러 가지 메뉴 중에서 허니버터 포테이토칩이 자꾸 생각이 났어요. 달콤하면서도 바삭함을 그대로 간직하고 있는 애슐리 허니버터 포테이토칩을 생크림에 듬뿍 찍어서 먹는답니다. 꿀에 생크림까지 더해져서 엄청 달 것 같지만 감자칩에 입혀진 그 맛은 고소하게, 그리고 적당히 달달합니다. 위장의 크기가 한정되어있어 많이 먹지 못한 아쉬움에 허니버터 포테이토칩을 집에서 직접 만들어 보기로 했어요. 허니버터 포테이토칩 재료 감자 5개 식용유 버터 소금 꿀 파슬리 가루(데코용) 감자의 껍질을 제거합니다. 감자를 얇게 썰기 위해 슬라이서를 사용했습니다. 얇게 썬 감자를 물에 30분 정도 담가 두어 전분을 제거합니다. 전분 제거 과정은 필수예요! 전분을 제거하지 .. 2022. 8. 11.
바사삭 라이스페이퍼 탕수육 만들기 _ 겨자마요 간장소스 곁들임 라이스페이퍼는 활용도가 높아요. 기본적으로 월남쌈이 있고요, 각종 볶음요리에 쌈으로도 활용해요. 최근에는 라이스페이퍼를 활용한 아이디어 레시피가 온라인상에 많이 등장하곤 합니다. 온라인에서 발견한 레시피로 라이스페이퍼 김말이, 라이스페이퍼 치킨, 라이스페이퍼 김부각을 만들어 보았는데, 이번에 새로 등장한 레시피가 있어서 만들어 보았습니다. 바로 라이스페이퍼 탕수육이에요. 바사삭 부서지는 라이스페이퍼의 식감이 매력적이었고, 겨자 마요 간장소스를 만들어서 찍어먹었는데 정말 잘 어울렸어요. 라이스페이퍼 탕수육 만드는 과정부터 시식까지 함께 보실까요? 라이스페이퍼 탕수육 재료 대패 목살 라이스페이퍼 소금 설탕 다진 마늘 다진 생강 식용유 (소스) 연겨자 간장 마요네즈 올리고당 깨 라이스페이퍼는 기름에 빨리 튀겨.. 2022. 8. 3.
두유 누룽지 닭백숙 만들기 _ 나혼산 이장우 가루 레시피 두유, 누룽지 그리고 가루 TV를 시청하다가 나혼산에 출연한 이장우 님의 닭백숙 편을 보았는데, 평소에 가루류를 사용하지 않는 저로써는 그 맛이 매우 궁금하더라고요. 출연자분들이 시식하고 다들 깜짝 놀란 표정을 짓길래, 저의 도전 요리가 되었습니다. 닭백숙에 들어가는 재료들이 참 특이했어요. 특히 들어가는 가루류의 종류가 많은데, 집에 구비된 게 하나도 없어서 전부 구매해야 했네요. 지금부터 뮈냥이의 가루 닭백숙 도전 편 함께 보실까요? 두유 누룽지 닭백숙 3~4인분 재료 생닭 2마리 두유 3컵 치킨스톡 1큰술 해물 다시다 1큰술 소고기 다시다 1큰술 사골 액기스 1개 누룽지 넉넉하게 마늘 2큰술 - 원래의 레시피에는 사골 가루 1큰술이 들어가는데, 가루인 줄 알고 구매한 제품이 엑기스 형태였어요. 그래.. 2022. 7. 25.
오이고추된장무침 만들기 올여름 초복, 중복, 말복이 곧 찾아오네요. 요즘 물가가 많이 올라서 음식점에서 삼계탕 한 그릇에 2만 원이나 한다고 해요. 3인 가족이 밖에서 삼계탕을 먹으려면 6만 원 정도 든다는 얘기죠. 거기에 입가심한다고 커피 한잔씩 마시면 한 끼 지출금액에 후들후들하답니다. 그래서 올해는 더워도 집에서 끓여 먹을 예정으로 삼계탕 재료를 사 왔어요. 삼계탕이랑 김치 정도 준비해서 먹으면 되지만, 오이 고추로 만드는 간단한 반찬을 준비해 보았어요. 삼계탕집에서 반찬으로 고추나 고추무침이 제공되는데, 아삭한 식감과 파릇한 고추 향이 입안을 개운하게 해주는 효과가 있더라고요. 그래서 저희 집 복날 메뉴에 오이 고추무침도 추가되었어요. 간단하지만 매력 있는 오이 고추 된장무침, 함께 보실까요? 오이 고추무침은 한 끼에 .. 2022. 7. 15.
동대문 컵라면 볶음밥(라면밥) 집에서 만들기 _ 자취요리/캠핑요리/혼밥 메뉴 추천 동대문 컵라면 볶음밥을 아시나요? 서울의 조그만 구멍가게인데, 그곳에서 파는 컵라면 볶음밥이 이슈가 되어서 너튜브에 자주 등장했답니다. 조리방법은 어렵지 않아서 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있어요. 다양한 맛의 컵라면으로 준비하면 여러 가지 메뉴가 탄생하기도 하고요. 그래서 3가지 종류의 컵라면을 준비해서 만들어 보았어요. 컵라면에 밥을 넣어 만들기 때문에 양이 배로 늘어나요. 그래서 컵라면은 작은 컵으로 준비하는 것이 적당하답니다. 먼저, 컵라면에 있는 라면사리를 잘게 부숴 줍니다. 손으로 하면 쉽지 않기 때문에 봉지에 담아 밀대로 밀거나 냄비를 올려 위에서 지그시 눌러주면 쉽게 조각낼 수 있어요. 라면사리를 잘게 부숴 조각내어 준비했어요. 조각난 라면사리에 스프를 넣고 컵을 흔들어 잘 섞어줍니다. .. 2022. 7. 9.
꽈리고추 대패목살 간장 볶음 만들기 꽈리고추는 멸치나 메추리알 등과 함께 조려서 간장 조림 반찬으로 주로 만들어 먹는 답니다. 꽈리고추의 향과 매콤함이 입맛 돋우기에 안성맞춤이지요~ 오늘은 꽈리고추를 고기와 함께 볶아서 메인 요리로 식탁에 올려 보았습니다. 꽈리고추 대패 목살 간장 볶음 재료 대패 목살 500g 꽈리고추 2줌 대파 1대 다진 마늘 1큰술 설탕 1큰술 간장 5큰술 맛술 1큰술 식용유 1. 대파 1대를 어긋 썰기 하여 준비합니다. 2. 꽈리고추 2줌을 잘 씻은 후, 꼭지를 떼고, 먹기 좋은 크기로 어긋 썰기 하여 준비합니다. ♠ 꽈리고추 세척법 꽈리고추를 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 꼭지를 제거하고, 물기를 빼줍니다. 3. 팬에 기름을 3큰술 정도 두른 후, 대패 목살 500g을 넣고, 볶습니다. 4. 목살이 노릇 해질 때쯤 .. 2022. 6. 8.
sns에서 핫한 볶음 라면 _ 자취 요리 추천 레시피 sns에서 핫한 레시피를 발견했는데, 외국인들이 좋아한다고 해요. 해외에서는 국물 있는 라면보다는 국물 없는 라면을 더 선호해서 볶음라면처럼 먹는 방식을 선호한다고 하네요. 만드는 방법이 간단해서 자취요리로도 추천하는 이 볶음라면! 만들어 보았습니다. sns 볶음라면 (3인분) 재료 면사리 3개 라면스프 2개 건더기스프 토핑용 채소 다진 마늘 후추, 깨 올리브유 또는 식용유 일단 3인분을 만들기 위해 라면 3개를 준비했습니다. 스프는 면 1개당 1/2개만 사용하면 되기 때문에 일반라면 2개에 사리면 1개를 준비했어요. 원래의 레시피에는 계란 프라이와 파를 올리는데, 저는 상큼하게 먹고 싶어서 신선한 채소 토핑을 준비했습니다. 면사리를 끓은 물에 넣고, 3~4분 정도 끓여서 익혀줍니다. 익혀진 라면은 체에.. 2022. 6. 1.
비스킷 믹스(노브랜드)로 만든 초초초간단 베이킹 마트에서 비스킷 믹스를 발견했어요. 비스킷은 KFC에서 사이드 메뉴로 주문해서 먹던 추억의 음식이에요. 최근 들어서는 먹어본 적이 없었는데, 오랜만에 옛날 맛도 추억해 볼 겸 구매해 보았어요. 노브랜드 비스킷 믹스 용량은 180g으로 비스킷 4개 정도 만들 수 있는 분량입니다. 간단하게 반죽해서 오븐 또는 에어프라이어에 구워서 만드는 믹스 제품이에요. 비스킷 믹스 조리법 - 비스킷 믹스 1봉에 약 72ml의 물(종이컵으로 반 컵 정도)을 넣고, 가볍게 반죽을 해줍니다. - 반죽을 4등분으로 동그랗게 만든 후에 170℃로 예열된 오븐에서 12분간 굽습니다. 에어프라이어 조리 시 180℃에서 약 20분간 굽습니다. 비스킷 믹스 1봉을 그릇에 담고, 종이컵 반 컵 분량의 물을 넣었습니다. 주걱으로 살살 가루를.. 2022. 5. 28.

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