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간식44

구운 양념 치킨 만들기 _ 에어프라이어 활용 닭볶음탕을 만들려고 닭을 샀는데, 왠지 끌리지가 않아서 다른 메뉴로 급선회하였습니다. 바로 구운 양념 치킨인데, 마침 만들어둔 양념장이 있어서 닭에 간을 해두고, 에어프라이에 구운 후 중간에 양념장을 바르고 다시 구워주었습니다. 생각만으로 만들었던 양념 닭구이가 너무 맛있어서 두 번째로 굽게 되었습니다. 구운 양념 치킨 만드는 과정을 함께 보실까요? 양념장 만들기 재료 고추장 3큰술 고춧가루 3큰술 진간장 3큰술 간 마늘 3큰술 설탕 3큰술 맛술 3큰술 - 양념장을 미리 만들어 두었다가, 닭을 굽는 중간에 발라줍니다. - 양념장은 하루정도 숙성시켜두면 더 맛이 좋습니다. 닭 굽기 재료 닭 소금 간 마늘 후추 양념장 - 토막 닭에 간 마늘, 소금, 후추를 넣은 후, 버무려 재워둡니다. - 에어프라이어를 예.. 2021. 5. 18.
피타빵, 피타 브레드 만들기 피타빵(pita bread, pitta bread)은 고대 시리아에서 유래된 이스트로 밀가루를 발효시켜 만든 원형의 넙적한 빵으로 반죽을 구우면 팽창하여 포켓이 만들어집니다. 피타빵 안에 공기가 빠진 자리가 포켓처럼 만들어져서 다양한 재료를 넣어 샌드위치처럼 만들어 먹을 수 있습니다. 본 포스팅에서는 피타빵을 프라이팬과 에어프라이어에 구워보았습니다. 어떻게 굽느냐에 따라 빵의 식감이 달라지는 것을 알 수 있었습니다. 자, 그럼 함께 피타빵 만드는 과정을 보실까요? 피타빵 만들기 재료 통밀가루 100g 중력분 200g 드라이 이스트 1t 설탕 1T 소금 1/2t 물 180ml 올리브유 1T - 통밀가루 100g, 중력분 200g을 볼에 담습니다. - 드라이 이스트 1t, 설탕 1T, 소금 1/2t를 서로 .. 2021. 5. 17.
두부 과자 만들기_에어프라이어 활용 요즘 두부를 많이 먹으려고 하는데, 두부로 만드는 과자 레시피가 있어서 가져왔습니다. 두부과자는 주로 기름에 튀겨서 많이 만드시는데, 기름 사용을 줄이고 싶어서 튀기지 않고 에어프라이어로 구워서 만들었습니다. 과정을 함께 보실까요? 두부과자 만들기(종이컵 계량) 재료 두부 200g 박력분 2컵 설탕 1/2컵 소금 1작은술 달걀 1개 깨 2큰술 - 두부 200g을 준비합니다. - 본 포스팅의 완성 사진을 참조하셔서 반죽의 양을 조절하시는 것을 추천합니다. - 두부를 면포에 넣고 꾹 짜서 두부 안의 수분을 제거해 줍니다. - 물기를 제거한 두부를 볼에 담습니다. - 볼에 박력분 2컵, 달걀 1개, 설탕 1/2컵, 소금 1작은술, 깨 2큰술을 넣습니다. - 깨는 검은깨를 사용하면 두부과자의 완성도가 높아집니다.. 2021. 5. 15.
통밀 초코 쿠키 만들기 _ 에어프라이어 베이킹 통밀가루는 밀을 통째로 빻아 만든 가루로써, 일반 밀가루보다 식이섬유가 풍부합니다. 본 포스팅에서는 통밀가루를 이용해서 통밀 초코 쿠키를 만들어 보았습니다. 밀가루로 만든 쿠키맛과는 또 다른 매력을 가지고 있습니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 통밀 초코 쿠키 만들기 재료 : 통밀가루 120g(종이컵 1컵), 설탕 50g, 베이킹 소다 2g, 소금 1g, 두유(우유) 40ml, 식물성 오일 30ml, 초코칩 60g - 볼에 설탕 50g, 소금 1g을 넣고, 통밀가루 120g과 베이킹소다 2g을 체에 쳐서 넣어줍니다. - 두유(우유) 40ml, 식물성 오일 30ml을 볼에 넣어줍니다. - 오일은 올리브유처럼 향이 있는 것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. - 반죽을 잘 섞어줍니다. - 초코칩 60g을 넣어.. 2021. 5. 12.
맛있다고 소문난 꼬북칩 3가지 맛 한때는 꼬북칩 초코 츄러스 맛은 구하기 힘든 품귀현상을 겪었다고도 합니다. 꼬북칩을 출시한 업체에서는 꼬북칩의 인기 덕분에 매출이 상승했다고도 합니다. 다행히 저는 근처 마트에서 쉽게 구할 수 있었습니다. 꼬북칩은 특히 해외에서 인기가 높다고 합니다. 특유의 바삭한 식감에 외국인들이 깜짝 놀란다고 해요. 꼬북칩 개발자는 시중에 두 겹 과자는 이미 있었기 때문에 네 겹으로 만들면 더 바삭할 것 같다는 생각에서 시작하였다고 합니다. 하지만 막상 만들었을 때 형태를 유지하기가 쉽지 않았다고 합니다. 꼬북칩 개발자는 무려 8년이란 시간 동안 개발에 매달렸고, 수많은 실패 끝에 네 겹의 바삭함을 완성했다고 합니다. 수많은 실패 끝에 완성한 꼬북칩의 네 겹 식감은 다른 스낵과 확실한 차이가 느껴집니다. 네 겹 식감.. 2021. 5. 9.
또띠아 피자 3종 만들기 얼마 전에 파테크로 대파를 키우기 시작했습니다. 첫 번째 수확으로 식재료로 사용하고 두 번째 수확을 하게 되었습니다. 처음보다는 대파가 많이 가늘어지기는 했습니다. 이 수확한 대파를 넣어서 피자를 만들어 보기로 했습니다. 피자 도우를 반죽해서 만들면 시간이 오래 걸리므로, 또띠아를 사용했는데 만들다 보니 너무 간단해서 토핑을 바꿔서 총 3종류로 만들어 보았습니다. 과정을 함께 보실까요? 또띠아 파 피자 재료 : 또띠아 1장, 대파, 모차렐라 치즈 - 대파를 두 번째 수확하는데, 점점 가늘어지기 시작합니다. 보통은 집에서 이렇게 심으면 3번 정도 잘라서 먹을 수 있다고 합니다. - 수확한 대파를 채 썰어 준비했습니다. - 막 잘라온 대파라 향이 풍성합니다. - 또띠아 1장 위에 채 썬 대파를 풍성하게 올려.. 2021. 5. 6.
잡채 고로케 만들기 _ 식빵 활용 팁 고로케는 으깬 감자, 볶은 양파, 다진 고기를 섞어 둥글게 만든 후 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 일본음식입니다. 고로케의 어원은 프랑스의 크로켓트(Croquette)에서 유래된 음식으로 작고 바삭바삭한 소리가 나는 것을 의미합니다. 고로케의 바삭한 식감을 잘 표현하는 이름입니다. 고로케는 다양한 속재료를 넣어 여러 가지 변형된 형태로 시중에서 판매되고 있습니다. 저는 집에서 간단하게 식빵과 잡채를 활용하여 잡채 고로케를 만들어 보았습니다. 잡채 고로케 만들기 재료 : 식빵, 잡채, 빵가루, 달걀물 - 먼저 식빵 2장을 테두리를 제거해서 준비합니다. - 빵가루가 없다면 식빵 테두리 자를 부분을 활용하여 빵가루를 만들어 줍니다. - 체에 남은 빵조각을 문질러서 가루 내어주면 빵가루가 만들어집니다. -.. 2021. 5. 4.
할매니얼 입맛 저격할 간식 3종 최근에 할머니와 밀레니얼을 합친 할매니얼이라는 복고 트렌드가 유행하기 시작했습니다. 향토적인 전통 식재료들을 할매입맛이라고 부르는 신조어도 생겼습니다. 흑임자나 인절미 같은 전통 재료로 만든 음식을 즐기고, 꽃무늬와 같은 화려한 색상의 패션을 즐기는 할미 룩 패션도 2030 세대에서 힙하고, 새로운 트렌드로 주목받고 있습니다. 제과 업계에서도 이런 트렌드에 맞춘 상품을 출시하였습니다. 그중 3가지 제품을 구매해서 먹어보았습니다. ※ 직접 구매하여 먹어본 제품으로 주관적인 입맛을 기준으로 작성되었습니다. 드시는 분에 따라 제품의 맛을 다르게 느끼실 수 있습니다. - 구매한 제품 3종은 인절미맛 버전입니다. - 인절미맛 꼬북칩, 인절미맛 초코파이, 인절미맛 롤케이크입니다. - 인절미의 고소한 맛을 조합시킨 .. 2021. 5. 2.
밀가루 도우 대신 감자로 만든 피자 다양한 방식으로 피자를 만들 수 있습니다. 오늘은 밀가루 도우 대신 감자채를 활용해서 피자를 만들어 보았습니다. 감자 피자 만들기 재료 : 감자, 대파, 햄, 치즈, 토마토소스 또는 토마토케첩 - 감자는 크기에 따라 3-4개 정도 사용합니다. - 대파는 1/2대 정도를 채 썰어 준비합니다. - 도우 위에 올라갈 햄은 원하는 모양으로 잘라 준비합니다. - 껍질을 제거한 감자는 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. - 채칼을 사용하면 좀 더 쉽습니다. - 채 썬 감자는 소금 반 큰 술 정도 넣어 잘 섞어줍니다. - 팬에 식용유 3큰술을 넣고, 약불에서 달궈준 후 감자채를 얇게 펴줍니다. - 약불에서 뚜껑을 닫아 익힙니다. - 서서히 익혀서 바닥 쪽은 노릇하게, 위쪽의 감자도 다 익은 상태의 도우를 만들어 주어야.. 2021. 5. 1.
스콘의 매력에 빠져보실까요?_에어프라이어로 간식 만들기 스콘 하면 kfc 비스킷이 생각이 납니다. 친구들과 치킨을 먹으러 자주 들렀던 그곳에서 만난 비스킷, 따뜻한 비스킷을 반으로 갈라 버터와 딸기잼을 발라 한입에 쏙 먹으면 바삭하고 포실한 식감에 고소한 버터와 달달한 딸기향, 그리고 수다 한 스푼까지 곁들여져 기분 좋아지는 맛으로 기억에 남습니다. 저에게는 추억의 음식인데, 요즘 스콘을 집에서 많이 만들어 드시더라고요. 레시피도 간단해서 후딱 반죽한 후, 에어프라이어로 구워주었습니다. 스콘 만들기 재료 : 박력분 220g 강력분 40g 설탕 40g 베이킹파우더 5g 소금 1g 버터 100g 우유 60g 달걀 1개 - 스콘에 들어가는 재료는 모두 차가운 상태에서 준비합니다. - 가루류(박력분, 강력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금)를 모두 볼에 담습니다. - .. 2021. 4. 27.
원팬 에그 또띠아 _ 5분이면 뚝딱 완성 바쁜 아침에 빠르게 만들어서 든든하게 챙겨 먹을 수 있는 요리를 소개합니다. 바로 원팬 에그 또띠아입니다. 전날 달걀물과 같이 부칠 수 있는 재료들을 미리 채 썰어 준비해두면 5분 안에 조리가 가능합니다. 원팬 에그 또띠아 만들기 재료 : 또띠아, 달걀 3개, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 햄, 파프리카, 양파, 치즈 - 또띠아는 풀** 우유또띠아가 쫄깃하고 잘 찢어지지 않아서 좋습니다. - 달걀 3개를 풀어서, 소금 1/2작은술, 설탕 1/2 작은술을 넣고 잘 풀어줍니다. - 파프리카, 양파, 햄은 채 썰어 준비합니다. - 달걀과 어울리는 재료라면 어떤 채소든 좋습니다. - 팬에 기름을 두르고, 채소와 햄을 볶아줍니다. - 풀어둔 달걀물을 팬에 부어줍니다. - 팬을 좌우로 흔들어 달걀물이 골고.. 2021. 4. 18.
크레페를 닮은 달콤한 디저트 만들기 _ 딸바 또띠아 꽤 오랜 시간이 흘렀지만 예전에 대학로에서 먹어본 악마 누텔라 크레페가 생각납니다. 지금도 판매되고 있는지는 모르겠습니다. 지난 포스팅에서 접어먹는 또띠아를 이용하여 크레페를 닮은 디저트를 만들어보았습니다. 대형마트에서 구매한 헤이즐넛 초코크림이 있어서 누텔라 대신 활용하였습니다. 이 제품은 누텔라 가격보다 저렴한데, 맛은 비슷합니다. 먼저 또띠아를 팬에 가볍게 데워줍니다. 또띠아를 접은 후 반지름만큼만 잘라 준비합니다. 한쪽에는 헤이즐럿 초코크림을 발라주고, 다른 반쪽은 리코타 치즈를 발라주었습니다. 리코타 치즈는 지난 포스팅에서 만들었던 그 치즈입니다. 바나나, 딸기, 콘푸레이크를 3면에 올려주었습니다. 딸기를 냉동 딸기로 사용했더니 조금 아쉽습니다. 재료를 모두 올렸다면 잘라진 쪽을 중심으로 같은 .. 2021. 4. 16.
리얼 바삭한 빅핫도그_전자레인지,에어프라이어로 조리가능 오랜만에 핫도그가 먹고 싶었는데, 집 주변에 핫도그 판매하는 매장이 없습니다. 냉동 핫도그라도 구매하려 집 근처 마트에 방문했는데, 찾고있던 냉동 핫도그 제품이 없어서 4개의 브랜드 제품 중에서 골라 구매한 제품입니다. 에어프라이어를 활용해서 구워보고, 기존에 먹어본 냉동식품과 어떻게 다른지 살펴보았습니다. - 포장재는 수입 제품 같은 느낌이 있지만 이 제품은 오뚜기에서 출시한 냉동 핫도그였습니다. - 참나무로 훈연한 프리미엄 스모크 소시지가 들어있다고 합니다. - 이름처럼 바삭한 식감으로 잘 만들어졌는지 궁금했습니다. - 조리법은 에어프라이어와 전자레인지 두 가지 방법이 있습니다. 설명에는 에어프라이어 조리는 바삭하고, 전자레인지 조리는 간편하다고 되어있습니다. 그리고 가장 추천하는 방법은 전자레인지와.. 2021. 4. 10.
닭갈비로 피자 토스트, 파스타 만들기 평소에 닭갈비를 좋아해서 밥반찬으로 많이 만들어 먹습니다. 직접 양념해서 먹기도 하지만 귀찮을 때는 마트에서 판매하는 양념육을 구매해서 먹기도 합니다. 본 포스팅에서는 마트에서 구매한 양념육으로 밥반찬 외의 메뉴를 만들어 보았습니다. 시중에서 양념된 닭갈비는 입맛에 따라서 짜면 야채 등을 더 첨가해주시고, 싱거우면 양념을 추가하셔서 사용하시면 됩니다. - 제가 마트에서 구매한 닭갈비는 조금 싱거운 편이어서, 백종원 님의 닭갈비 레시피 양념을 조금 추가해서 넣어주었습니다. - 파스타와 토스트에 들어갈 닭갈비 양념은 조금 간이 세도 좋습니다. - 가장 먼저 닭갈비를 볶아 준비해줍니다. 닭갈비 치즈토스트 닭갈비 볶음, 식빵, 치즈, 아몬스 슬라이스(생략 가능) 닭갈비 토스트를 만들 양만큼 식빵을 준비합니다. .. 2021. 3. 22.
쉐이크 팝콘 치킨, 에어프라이어로 조리하기 요즘에는 직접 장을 보기보다 온라인마트를 자주 이용합니다. 문 앞까지 배달도 되고, 일정 금액 이상 구매 시 배송료도 무료라서 편리합니다. 대형마트 앱에서 상품을 검색하다 보면 특정 브랜드가 있습니다. 본 포스팅에서는 요리하다의 쉐이크 팝콘치킨을 소개합니다. 쉐이크 팝콘치킨 정보 가격 : 4,980원 용량 : 430g 장을 볼 때 구매한 쉐이크 팝콘 치킨입니다. 간식용으로 구매했습니다. 시즈닝과 함께 흔들어 먹는 쉐이크 팝콘 치킨, 시즈닝을 뿌려먹는 감자튀김과 같은 방식입니다. 튀김음식에 맛있는 마법가루까지 뿌리면 맛이 없을 수가 없겠지요? 바질 어니언 시즈닝이 2개 들어있습니다. - 구성을 살펴보면 한입 팝콘치킨이 400g 바질 어니언 시즈닝이 30g입니다. 봉지 전면에 적혀있는 430g은 시즈닝 무게.. 2021. 3. 21.