무심하게 툭, 구워 만드는 으깬 감자 구이
감자는 6~10월이 제철이에요. 수확시기에 나오는 햇감자를 쪄서 먹으면, 포실하면서 단맛도 있어서 정말 맛있어요. 확실히 저장감자와는 맛의 차이가 느껴진답니다. 감자는 다양한 요리의 재료로 사용되는데요, 감자조림, 감자채 볶음과 같은 반찬부터 감자 샐러드, 웨지감자, 감자튀김, 감자칩과 같은 간식까지 다양한 요리로 만들 수 있는 식재료 중 하나랍니다. 감자 수확철이라 햇감자를 구매해 보았는데요, 쪄서 먹다가 구워보면 어떨까 생각이 들어서 만든 으깬 감자구이입니다. 함께 보실까요? 감자를 포실하게 쪄줍니다. 껍질째 쪄서 준비해도 됩니다. 종이 포일에 식용유를 바릅니다. 버터나 올리브 오일도 좋습니다. 찐 감자를 종이 포일에 올리고, 으깨줍니다. 처음에는 포테이토 매셔로 으깼는데, 모양이 흐트러졌어요. 그래..
2022. 11. 19.