무우파래무침1 파래무침 만드는 법(파래손질) _ 제철 밑반찬 만들기 12월부터 2월까지 제철인 파래는 칼륨, 칼슘 등의 영양소가 많은 바다식물이에요. 물 파래는 주로 파래무침이나 파래전으로 먹어요. 얼마 전에 구입한 파래로 한 덩이는 전을 부치고 두 덩이는 무채를 넣어 파래무침을 만들었어요. 뭉쳐져 있는 파래는 양이 작아 보이지만, 넉넉한 양의 반찬을 만들 수 있답니다. 만드는 방법도 어렵지 않으니, 제철 밑반찬으로 파래무침을 추천하고 싶어요. 파래 씻는 법부터 무침 만드는 법까지 차근차근 알려드릴게요. 주먹 크기 정도의 파래 뭉치 2개를 물에 풀었어요. 이때 눈에 띄는 사이사이 이물질을 건져내주고, 굵은소금을 한 큰 술 넣어 바락바락 비벼요. 거품이 생긴 세척한 물은 버리고, 새 물을 다시 부어 씻고, 이 과정을 4~5번 정도 반복해서 깨끗하게 세척해요. 세척한 파래는.. 2022. 1. 4. 이전 1 다음