배추 겉절이 만들기 _ 수미네 반찬 레시피
봄에 상큼하게 입맛을 살려줄 겉절이를 만들었습니다. 평소에 만드는 겉절이는 양념을 간을 보면서 입맛에 맞게 재료를추가해서 만들었지만, 오늘은 수미네 반찬에 나오는 계량으로 겉절이를 만들어보았습니다. 배추 겉절이 만들기 재료 : 배추 1포기(또는 알배기 2포기), 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2/3컵, 물 1컵 - 그릇에 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2/3컵, 물 1컵을 넣고 양념장을 만들어줍니다. - 새우젓은 잘 다져서 넣어주거나, 으깨줍니다. - 멸치액젓 대신 까나리 액젓도 됩니다. - 고춧가루가 불면 양념이 뻑뻑해집니다. 상태에 따라서 물을 가감할 수 있습니다. 버무리기 좋도록 농도를 맞춰주시면 좋습니다. - 숙성된 양념을 잘라놓은 ..
2021. 4. 1.