병어손질법1 병어조림 & 생선조림 양념장(feat. 병어손질방법) 맛있는 흰살생선 병어를 준비했어요. 병어는 다른 생선에 비해 비린내가 적고, 생선살이 부드러워요. 영양은 풍부하고, 지방질은 적어서 소화가 잘 된답니다. 그래서 어린이, 노인, 환자들의 기력 회복에 좋은 생선이라고 해요. 밥반찬으로 병어조림을 만들어 먹었는데요, 오늘은 병어의 손질과 생선 조림 양념장 만드는 방법까지 정리해 보았어요. 병어조림 만들기 재료 병어 6 마리 감자 1개 애호박 1/3개 양파 1/2개 대파 1/2대 청양고추 2개 진공 포장되어있는 냉동 병어예요. 제 손크기 정도 되는 작은 사이즈였어요. 생물 병어를 구입하실 때는 표면이 매끄럽고 윤기 나며 살이 단단하고 탄력 있는 것을 고르면 돼요 병어는 비늘이 없고 표면이 매끄러워요. 다른 생선에 비해 비린내도 거의 없답니다. 병어 손질하기 1.. 2021. 8. 24. 이전 1 다음