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어묵요리2

매운 어묵탕 칼칼하게 끓이기 시장에 가면 혹은 거리의 포장마차에서 먹을수 있는 꼬치어묵. 서서 먹으면 정말 맛있습니다. 특히 추운날은 더 맛있게 느껴지네요. 그냥 어묵도 맛있지만 매운 어묵도 매력있답니다. 매운소스를 어묵꼬치에 쓱쓱 발라먹으면 매콤달콤 입에서 당기는 맛이지요. 오늘의 요리는 그 어묵 맛의 느낌을 살려 만든 매운 어묵탕입니다. 매운 어묵탕 재료 준비 어묵꼬치, 멸치 다시마 육수 준비한 사각어묵을 꼬치에 꽂아 준비합니다. 꼬치가 없다면 나무젓가락을 이용해도 좋습니다. 멸치 다시마 육수를 만들기 위해 물(1.5L~2L)을 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 꺼줍니다. 불을 끈 상태에서 다시마 3-4장(손바닥 크기)과 멸치 15-20개 정도 넣고 30-40분 정도 우려 줍니다. 다시마와 멸치는 체에 걸러서 육수만 남겨둡니다. .. 2021. 3. 20.
백파더 레시피로 만든 요리 _ 어묵볶음 어묵탕 어묵 반찬은 쉽고 간편해서 집에서 자주 만들어 먹는 반찬입니다. 그럼에도 불구하고, 백파더 방송을 시청하니 여태껏 초보였다는 생각이 듭니다. 방송에 나온 어묵 레시피로만들어 먹어보니, 훨씬 맛있었습니다. 크게 다른 것은 없는데, 작은 차이 하나가 크게 맛을 바꾸는 것 같습니다. 그래서 요즘 방송을 통해서 많이 배우고 있습니다. 요리명 어묵볶음 재료 - 사각어묵 3장 - 대파 한뿌리 - 양파 반개 - 청양고추 2-3개 - 다진 마늘 0.5T - 설탕 1T - 간장 3T - 식용유 2T - 참기름 0.5T - 물 반 컵 조리과정 1. 어묵을 먹기 좋게 6등분 해줍니다. 2. 양파는 깍둑썰기 해서 준비합니다. 3. 대파, 청양고추를 썰어 준비합니다. 4. 프라이팬에 어묵+양파 +다진 마늘 0.5 +설탕 1+진.. 2020. 10. 11.