풋귤1 청귤청 담그기 (feat. 상큼한 청귤에이드) 8월에만 만날 수 있는 청귤을 가지고 왔어요. 청귤은 귤이 익기 전의 풋귤 상태인데요, 1년 중 딱 8월에만 구매할 수 있어요. 청귤은 비타민c 함유량이 레몬의 10배나 돼서, 면역력 강화 및 감기 예방에 효과가 있다고 해요. 8월 초순에는 청귤이 작고 수확 직후 과육의 색깔이 라임과 같이 노란색일 때 좋은 성분이 많다고 해요. 8월 중순이 되면 조금 익어 노랗고, 신맛이 줄어드는 시기예요. 8월 말에는 속 알맹이 색이 주황빛을 띄기 시작한다고 해요. 8월의 청귤로 청귤청을 담그려, 무농약 제주 청귤을 구매했어요. 청귤은 수확 후부터 후숙이 진행되니, 받자마자 바로 청귤청을 만들어야 한답니다. 청귤청 2kg 담그기 무농약 청귤이지만 베이킹 소다를 풀어 꼼꼼하게 세척해주었어요. 세척한 청귤은 물기 없이 잘.. 2021. 8. 11. 이전 1 다음