디저트8 두부 과자 만들기_에어프라이어 활용 요즘 두부를 많이 먹으려고 하는데, 두부로 만드는 과자 레시피가 있어서 가져왔습니다. 두부과자는 주로 기름에 튀겨서 많이 만드시는데, 기름 사용을 줄이고 싶어서 튀기지 않고 에어프라이어로 구워서 만들었습니다. 과정을 함께 보실까요? 두부과자 만들기(종이컵 계량) 재료 두부 200g 박력분 2컵 설탕 1/2컵 소금 1작은술 달걀 1개 깨 2큰술 - 두부 200g을 준비합니다. - 본 포스팅의 완성 사진을 참조하셔서 반죽의 양을 조절하시는 것을 추천합니다. - 두부를 면포에 넣고 꾹 짜서 두부 안의 수분을 제거해 줍니다. - 물기를 제거한 두부를 볼에 담습니다. - 볼에 박력분 2컵, 달걀 1개, 설탕 1/2컵, 소금 1작은술, 깨 2큰술을 넣습니다. - 깨는 검은깨를 사용하면 두부과자의 완성도가 높아집니다.. 2021. 5. 15. 크레페를 닮은 달콤한 디저트 만들기 _ 딸바 또띠아 꽤 오랜 시간이 흘렀지만 예전에 대학로에서 먹어본 악마 누텔라 크레페가 생각납니다. 지금도 판매되고 있는지는 모르겠습니다. 지난 포스팅에서 접어먹는 또띠아를 이용하여 크레페를 닮은 디저트를 만들어보았습니다. 대형마트에서 구매한 헤이즐넛 초코크림이 있어서 누텔라 대신 활용하였습니다. 이 제품은 누텔라 가격보다 저렴한데, 맛은 비슷합니다. 먼저 또띠아를 팬에 가볍게 데워줍니다. 또띠아를 접은 후 반지름만큼만 잘라 준비합니다. 한쪽에는 헤이즐럿 초코크림을 발라주고, 다른 반쪽은 리코타 치즈를 발라주었습니다. 리코타 치즈는 지난 포스팅에서 만들었던 그 치즈입니다. 바나나, 딸기, 콘푸레이크를 3면에 올려주었습니다. 딸기를 냉동 딸기로 사용했더니 조금 아쉽습니다. 재료를 모두 올렸다면 잘라진 쪽을 중심으로 같은 .. 2021. 4. 16. 딸기 샌드위치 만들기 편의점에서 판매하는 딸기 샌드위치를 구매해서 먹었는데, 완전 제 취향이었습니다. 요즘따라 그 딸기 샌드위치가 먹고 싶어 졌습니다. 편의점 상품은 우연히 지나가다 맛있는 것을 사게 되는 반면, 그 상품이 먹고 싶어 사러 가면 구하기 힘들더라고요. 사는 곳이 편세권이라 6군데나 돌아다녔는데, 생딸기가 콕콕 박힌 딸기 샌드위치를 못 구했습니다. 제가 사고자 했던 제품은 사진 중 왼쪽에 있는 상품입니다. 생딸기가 들어있어 촉촉하고 달콤하며 맛이 좋습니다. 편의점 딸기 샌드위치 따라 하기 아쉬운 데로 집에서 직접 제작하여 먹기로 했습니다. 좀 더 성공적인 맛을 위해 파리바게트에서 파는 촉촉한 샌드위치 식빵으로 구매했습니다. 딸기향을 극대화시키기 위해 딸기잼을 빵에 발라주었습니다. 그위에 생크림을 올려주고 딸기도 .. 2021. 3. 19. 초코칩 쿠키 _ 바삭 쫀득한 베이킹 레시피 뮈냥의 오늘집밥입니다. 초코칩 쿠키 레시피를 준비했습니다. 아메리카노와 함께 먹으면 좋은 달달한 초코칩 쿠키 레시피를 가져왔습니다. 겉은 바삭하면서 속은 쫀득한 식감을 가지고 있는 초코칩 쿠키입니다. 견과류를 좋아하신다면, 호두나 피칸 등을 넣어도 어울립니다. 초코칩 쿠키 재료(12개 분량) 중력분 200g 소금 3g 베이킹 소다 3g 버터 110g 백설탕 70g 흑설탕 100g 달걀 1개 초코칩 150g 달걀은 실온에 30분 이상 두어 준비합니다. 베이킹소다는 쿠키를 옆으로 부풀게 하고, 베이킹파우더는 쿠키를 위로 부풀게 합니다. 너무 달지 않게 먹으려면 초코칩을 다크초코칩으로 사용하면 좋습니다. 중력분 200g, 소금 3g, 베이킹 소다 3g를 체에 내려 준비합니다. 버터 110g, 흰 설탕 70g,.. 2021. 2. 18. 수플레 팬케이크 만들기 : 머랭칠때 주의할 점 뮈냥의 오늘집밥입니다. 부드러운 식감의 수플레 팬케이크를 소개합니다. 시판 핫케이크 가루로 납작한 팬케이크를 만들다가, 이번에는 폭신폭신한 수플레 팬케이크에 도전해보았습니다. 두께감 있게 만드는 것이 포인트여서 난이도가 있어 보였습니다. 3-4번 구워보니 노하우가 생깁니다. 아직 모양이 완벽하지는 않지만, 점점 괜찮아지고 있습니다. 오늘은 수플레 팬케이크 만드는 과정을 준비하였습니다. 수플레 팬케이크 만들기 위한 재료는 박력분 60g, 달걀 3개, 설탕 40g, 우유(두유 가능) 30g, 바닐라 에센스, 레몬즙입니다.(팬케이크 3개 분량) 박력분 60g은 종이컵 기준으로 3/4컵 정도 됩니다. 박력분을 채쳐서 준비합니다. 설탕 40g은 종이컵기준으로 1/3컵 정도 됩니다. 우유(두유)는 30g이고, 1/.. 2021. 1. 29. 허니 버터 브레드 _ 집에서 즐기는 홈카페 뮈냥의 오늘집밥입니다. 허니버터 브레드를 준비했습니다. 카페에서 종종 먹던 허니버터브레드를 집에서도 간단하게 만들어 드실 수 있습니다. 본 포스팅에서는 백종원 님의 꿀팁을 활용해서 만들었습니다. 허니버터 브레드를 만들 때 필요한 재료는 꿀, 버터, 식빵, 토핑(생크림이나 아이스크림 등등 올리고 싶은 재료)입니다. 간단한 재료만큼이나 만드는 방법도 쉬워서 누가 만들어도 맛있게 완성하실수 있습니다. 만약 꿀이 없다면 시럽을 만들어서 사용합니다. 시럽 만드는 방법은 물엿 1/5컵, 설탕 1/7컵 (물엿:설탕=2:1)을 넣고 잘 섞어줍니다. 식빵은 5cm 정도의 통으로 된 식빵을 아랫부분 1cm 정도만 남기고, 가로 3등분, 세로 3등분을 해줍니다. 만약 통식빵이 없다면 낱장의 식빵 3개를 사용하여 1장의 식빵.. 2021. 1. 27. 허니 버터 고구마 _ 아웃백 st. 뮈냥의 오늘집밥입니다. 달달한 간식 허니버터 고구마를 소개합니다. 아웃백에서 사이드로 먹던 고구마가 생각이 나서 만들어 보았습니다. 재료와 방법이 어렵지 않으니 집에서 쉽게 만드실 수 있습니다. 간혹 고구마를 구매했는데 맛이 없다면, 허니버터 고구마로 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다. 요리명 허니버터고구마 (베이크드 스위트 포테이토) 재료 (고구마 1개 기준) - 고구마 1개 - 버터 20g - 연유 1t - 꿀 2t - 시나몬 가루 - 생크림 조리과정 1. 꿀, 연유, 버터를 섞어 허니버터를 만들어줍니다.(냉동보관) 2. 고구마를 200도로 45분동안 구워줍니다.(에어프라이어 또는 오븐) 3. 구워진 고구마의 반을 갈라 허니버터를 넣어줍니다. 4. 생크림을 올리고, 위에 시나몬가루를 뿌려줍니다. 저는 .. 2021. 1. 2. 에어프라이어를 활용한 요리 _ 흑당토스트 (feat.프라이팬) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 흑당 토스트 레시피를 준비했습니다. 달달한 간식의 유혹, 흑당 토스트 레시피를 가져왔습니다. 단순한 레시피임에도 미세한 차이로 맛이 달라질 수 있어서 의외로 어려운 토스트였습니다. 유튜브 방송에서 나온 조리과정은 거의 비슷하나 조금씩 다른 차이가 있습니다. 저는 3가지 방법을 가져와 조리해 보았습니다. 요리명 흑당토스트 재료 토스트, 버터, 흑설탕 조리과정 1. 버터와 흑설탕을 1:1 비율로 준비한다. 2. 버터를 살짝 녹인후, 흑설탕과 섞어서 버터잼을 만든다. 3. 토스트빵에 버터잼을 바른다. 4. 굽는다. 먼저 버터와 흑설탕을 1:1 비율로 준비합니다. 저는 버터, 흑설탕 각각 95g 정도를 준비했습니다. 이 정도 양이면 토스트 빵 6-7조각 정도 바를 수 있습니다. 흑설탕과 .. 2020. 11. 12. 이전 1 다음
