딸기세척법1 제철 딸기 고르는 방법 및 보관 방법 뮈냥의 공부노트입니다. 딸기에 관한 정보를 준비했습니다. 본래 딸기의 제철은 6월인데, 딸기를 시설로 재배하게 되면서 계절을 타지 않기 때문에, 재배농가에서는 경쟁과일이 가장적은 겨울 시장을 이용함으로써 겨울 식물이 되었습니다. 또 기후특성상 겨울에 일조량이 많아서 당도가 올라가므로 보온관리만 잘하면 겨울철이 적절합니다. 현재의 제철 딸기는 1월에서 2월까지 입니다. 이후로는 당도가 떨어지고 산도가 높아집니다. ◈ 딸기 고르는 법 딸기는 색이 진한 것보다는 꼭지까지 붉은색을 띠는 것이 좋으며, 흰 부분이 있다면 경계선이 선명한 것이 좋습니다. 꽃받침이 진한 녹색을 띠며 꼭지가 마르지 않고 솟아 있는 것이 좋습니다. 향이 진한 것, 적당한 크기에 씨가 고르게 박혀있는 것을 고릅니다. 너무 큰 딸기는 속이 .. 2021. 2. 3. 이전 1 다음