마라 두부 조림 만들기
마라 요리 중 훠궈를 먹어봤는데, 얼얼하면서 매운맛이 묘하게 중독성이 있어 생각나는 맛이에요. 처음에는 향신료 향이 강하다고 생각되었는데, 한식에는 없는 특유한 맛이 매력적이었습니다. 그래서 오늘은 마라 소스를 활용해서 두부조림을 만들어 보았습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 요리 중에 마라를 넣으면 어울릴 것 같은 음식이 뭘까 했더니, 두부조림이 떠오르네요. 마라 두부조림 두부와 양념장 만들 재료가 필요합니다. (양념장 재료) 간장, 고춧가루, 양파, 대파, 간 마늘, 마라 소스, 깨 양념장이 적으면 맛이 부족해지니, 양념장은 넉넉하게 만드는 게 좋아요. 남은 양념장은 두부를 또 부쳐서 조릴 때 사용하면 되니깐요. 첫 번째. 대파 1/2대, 양파 1/4를 잘게 채 썰어 준비해주세요. 두 번째. 간장..
2021. 7. 6.