매운소스1 매운 어묵탕 칼칼하게 끓이기 시장에 가면 혹은 거리의 포장마차에서 먹을수 있는 꼬치어묵. 서서 먹으면 정말 맛있습니다. 특히 추운날은 더 맛있게 느껴지네요. 그냥 어묵도 맛있지만 매운 어묵도 매력있답니다. 매운소스를 어묵꼬치에 쓱쓱 발라먹으면 매콤달콤 입에서 당기는 맛이지요. 오늘의 요리는 그 어묵 맛의 느낌을 살려 만든 매운 어묵탕입니다. 매운 어묵탕 재료 준비 어묵꼬치, 멸치 다시마 육수 준비한 사각어묵을 꼬치에 꽂아 준비합니다. 꼬치가 없다면 나무젓가락을 이용해도 좋습니다. 멸치 다시마 육수를 만들기 위해 물(1.5L~2L)을 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 꺼줍니다. 불을 끈 상태에서 다시마 3-4장(손바닥 크기)과 멸치 15-20개 정도 넣고 30-40분 정도 우려 줍니다. 다시마와 멸치는 체에 걸러서 육수만 남겨둡니다. .. 2021. 3. 20. 이전 1 다음