부침개2 비오는 날엔 해물 파전 생각이 납니다. 해물파전 만드는 과정을 준비했습니다. 비가 자주 올 때 저는 해물 파전이 먹고 싶어 집니다. 비 오는 날 해물파전 파는 가게에 앉아 동동주와 해물파전, 그리고 좋은 사람들과 함께 이야기 꽃을 피우던 때를 추억하게 됩니다. 추억의 해물파전 만드는 과정을 함께 보실까요? 해물파전 만들기 재료 쪽파 한 줌 부침가루 1컵 물 1컵 오징어 1마리 간 마늘 1큰술 청양고추 1개 달걀 2개 소금 후춧가루 식용유 - 쪽파를 손질하여 프라이팬 크기에 맞춰 잘라 준비합니다. - 청양고추를 썰어 준비합니다. - 볼에 부침가루 1컵, 물 1컵, 간 마늘 1큰술, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다. - 섞어 놓은 반죽 물에 손질한 쪽파와 청양고추를 넣어 잘 버무려줍니다. 이때 쪽파의 배열이 흐트러지지 않도록 주의하면 서 섞.. 2021. 6. 10. 오징어 젓갈을 넣어 만든 부침개 뮈냥의 오늘집밥입니다. 오징어젓갈을 넣어 만든 부침개를 준비했습니다. 냉장고에서 방치된 오징어 젓갈이 있나요? 잘 손이 안가는 반찬들은 냉장고 속에 있다가 버려지기 일쑤입니다. 오래 묵혀두어 버리지 마시고, 응용해서 맛있게 만들어 보시는 것은 어떨까요? 저는 오징어젓갈을 세일할 때 한통을 샀더니, 시간이 지나면 지날수록 손이 안 가게 되었습니다. 오징어젓갈은 기본적으로 소금에 절여서 양념에 버무렸기 때문에 간이 세서 다른 음식으로 활용하기가 애매합니다. 볶음밥으로 볶아 먹기도 하지만 본 포스팅에서는 부침개로 만들어 보았습니다. 부침가루 200g 정도의 양에 물 2컵(종이컵 계량)을 부어서 가루가 보이지 않게 잘 섞어줍니다. 반죽은 되지 않고 묽다 싶게 만들어 줍니다. 반죽에 오징어 젓갈 1컵, 채 썬 파.. 2021. 1. 13. 이전 1 다음
