연근손질법1 연근전 만들기 _ 연근요리/연근의 효능 연근은 반찬뿐 아니라 약재로도 사용될 정도로 좋은 식재료입니다. 연근을 자르면 거미줄처럼 가느다란 줄이 엉겨있습니다. 이것을 뮤신이라고 하는데, 단백질의 소화를 촉진하는 작용을 합니다. 아삭아삭한 식감이 매력적인 연근은 전, 조림, 샐러드 등 다양하게 활용되는 식재료이며, 말려서 차로 마실수 도 있습니다. 연근에 계란옷을 입혀서, 아삭하면서 담백한 맛이 나는 연근전을 만들어 보았습니다. 손질법부터 조리과정까지 함께 보실까요? 연근전 재료 연근 달걀물 부침가루 소금 식용유 들기름 국내산 통 연근 200g 조금 넘는 양을 3~4천 원 정도의 가격에 마트에서 구매할 수 있습니다. 연근의 효능 연근의 탄닌, 철분 성분으로 인해 지혈효과가 있습니다. 연근의 비타민c 성분으로 인해 피로 해소에 도움이 되고, 기침과.. 2022. 4. 7. 이전 1 다음