맛살 오이 초밥 만들기
초밥을 좋아하긴 하지만, 자주 먹을 수 있는 가격은 아니에요. 초밥이 먹고 싶을 땐 아쉬운 데로 맛살로 초밥을 간단하게 만들 수 있답니다. 이번 주말에 떡볶이와 함께 먹을 맛살 오이 초밥을 만들어 보았어요. 맛살 오이 초밥 만들기 맛살 오이 초밥을 만들려면, 오이, 맛살, 밥, 그 외 기본 재료로 식초, 소금, 설탕, 고추냉이가 필요하답니다. 얼마 전에 구입한 양배추 채칼로 오이를 올려 쓱쓱 밀어주었더니 모양이 예쁘게 나왔어요. 얇고 길쭉한 오이 슬라이스에 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해주었어요. 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간을 넣고, 잘 섞어 배합초를 만들어 주었어요. 볼에 밥 2 공기 분량을 담고, 배합초를 넣고 비벼줍니다. 맛살은 처음에 큰 덩어리로 잘랐는데, 모양이 예쁘지가 않고, 고정이 ..
2021. 7. 7.
마라 두부 조림 만들기
마라 요리 중 훠궈를 먹어봤는데, 얼얼하면서 매운맛이 묘하게 중독성이 있어 생각나는 맛이에요. 처음에는 향신료 향이 강하다고 생각되었는데, 한식에는 없는 특유한 맛이 매력적이었습니다. 그래서 오늘은 마라 소스를 활용해서 두부조림을 만들어 보았습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 요리 중에 마라를 넣으면 어울릴 것 같은 음식이 뭘까 했더니, 두부조림이 떠오르네요. 마라 두부조림 두부와 양념장 만들 재료가 필요합니다. (양념장 재료) 간장, 고춧가루, 양파, 대파, 간 마늘, 마라 소스, 깨 양념장이 적으면 맛이 부족해지니, 양념장은 넉넉하게 만드는 게 좋아요. 남은 양념장은 두부를 또 부쳐서 조릴 때 사용하면 되니깐요. 첫 번째. 대파 1/2대, 양파 1/4를 잘게 채 썰어 준비해주세요. 두 번째. 간장..
2021. 7. 6.
