열무 물김치는 6월에 만들어야 맛있어요
여름에 맛있는 열무 물김치 만드는 과정을 준비했습니다. 마트에 갔더니 열무가 싸길래 두 단 사 왔습니다. 열무김치를 만들어 두면, 열무 국수, 열무비빔밥 등을 만들어 먹을 수 있어서 좋습니다. 열무 물김치의 재료는 열무 2단, 쪽파 10대, 청양고추 3개, 붉은 고추 2개, 굵은 천일염 2컵, 배 1개, 찐 감자 2개, 붉은 고추 15개, 고춧가루 2/3컵, 멸치액젓 4큰술, 새우젓 6큰술, 매실청 4큰술, 간 마늘 2큰술, 물이 필요합니다. 열무를 고를 때는 줄기가 짧고 대가 통통하며, 잎은 연녹색을 띠는 것이 좋습니다. 대를 눌렀을 때 탁하고 눌러지는 것이 연하고 맛이 좋습니다. 열무를 손질할 때는 줄기와 무 사이 거뭇한 깍지 부분을 잘라내야 쓴맛이 나지 않습니다. 열무를 7센티정도 길이로 잘라서 흐..
2021. 5. 27.
배떡 로제 떡볶이 보통맛/분모자/중국당면/사이드 추가
요즘 로제 떡볶이가 인기인데요, 떡볶이가 매워서 못 드시는 분들에게는 로제 떡볶이가 딱 좋습니다. SNS를 보다 보면배떡 로제 떡볶이가 유명인들이 극찬을 해서 유명해졌다는 이야기를 보게 되었습니다. 나 혼자 산다 개그우먼 김민경 님, 유튜버 입 짧은 햇님님, 여수 언니 정해영 님, 홍윤아 김민기 부부님이 극찬한 떡볶이라고 합니다. ※ 직접 주문해서 먹어본 후기로, 개인적인 견해를 적은 글이어서 드시는 분의 입맛과 취향에 따라 다르게 느끼실 수 있습니다. 배떡 로제 떡볶이와 사이드 메뉴 - 주문은 로제 떡볶이 1~2인분에 분모자, 중국 당면을 추가하고 보통맛으로 주문했습니다. - 사이드로는 해쉬브라운, 집게살, 한입 미니핫도그, 꼬마 김말이, 야채튀김을 주문했습니다. - 배달앱에서 사장님 초강추라고 메뉴 ..
2021. 5. 21.
토마토 달걀 볶음 _ 집밥 백선생 레시피
요즘 제철이라 토마토가 참 맛있습니다. 그냥 먹어도 맛있는 토마토를 볶아서 먹으면 더 맛있다고 합니다. 그래서 집밥 백선생 레시피를 찾아 볶아 보았습니다. 토마토 몸에도 좋고 맛도 좋은 토마토는 5000가지가 넘는 품종이 있다고 합니다. 대저 짭짤이 토마토, 방울토마토, 쿠마토, 송이토마토, 스테비아 토마토, 샤인 토마토 등 마트에서도 다양한 품종을 만나볼 수 있습니다. 토마토는 세계 10대 푸드로 들어갈 만큼 좋은 성분을 가지고 있습니다. 특히 빨간 토마토에는 라이코펜이라는 성분이 많이 들어 있는데, 그냥 먹는 것보다 열을 가했을 때 흡수율이 높아집니다. 라인코펜은 강력한 항산화제로 혈전 형성을 막아주어 뇌졸증, 심근경색 등을 예방하고, 노화방지, 항암, 혈당 저하 등의 효과가 있습니다. 토마토에 들어..
2021. 5. 19.