토마토 달걀 볶음 _ 집밥 백선생 레시피
요즘 제철이라 토마토가 참 맛있습니다. 그냥 먹어도 맛있는 토마토를 볶아서 먹으면 더 맛있다고 합니다. 그래서 집밥 백선생 레시피를 찾아 볶아 보았습니다. 토마토 몸에도 좋고 맛도 좋은 토마토는 5000가지가 넘는 품종이 있다고 합니다. 대저 짭짤이 토마토, 방울토마토, 쿠마토, 송이토마토, 스테비아 토마토, 샤인 토마토 등 마트에서도 다양한 품종을 만나볼 수 있습니다. 토마토는 세계 10대 푸드로 들어갈 만큼 좋은 성분을 가지고 있습니다. 특히 빨간 토마토에는 라이코펜이라는 성분이 많이 들어 있는데, 그냥 먹는 것보다 열을 가했을 때 흡수율이 높아집니다. 라인코펜은 강력한 항산화제로 혈전 형성을 막아주어 뇌졸증, 심근경색 등을 예방하고, 노화방지, 항암, 혈당 저하 등의 효과가 있습니다. 토마토에 들어..
2021. 5. 19.
배추 겉절이 만들기 _ 수미네 반찬 레시피
봄에 상큼하게 입맛을 살려줄 겉절이를 만들었습니다. 평소에 만드는 겉절이는 양념을 간을 보면서 입맛에 맞게 재료를추가해서 만들었지만, 오늘은 수미네 반찬에 나오는 계량으로 겉절이를 만들어보았습니다. 배추 겉절이 만들기 재료 : 배추 1포기(또는 알배기 2포기), 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2/3컵, 물 1컵 - 그릇에 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2/3컵, 물 1컵을 넣고 양념장을 만들어줍니다. - 새우젓은 잘 다져서 넣어주거나, 으깨줍니다. - 멸치액젓 대신 까나리 액젓도 됩니다. - 고춧가루가 불면 양념이 뻑뻑해집니다. 상태에 따라서 물을 가감할 수 있습니다. 버무리기 좋도록 농도를 맞춰주시면 좋습니다. - 숙성된 양념을 잘라놓은 ..
2021. 4. 1.
차돌 된장 샤브샤브_된장육수로 구수하고 담백하게
오늘 가져온 레시피는 유튜버로 활동하고 계신 전직 농구선수 현주엽 님의 된장 차돌 샤브샤브입니다. 맛있게 잘 먹고, 맛있게 먹는 방법도 잘 알고 계셔서 믿고 만들어 보았습니다. 차돌 된장 샤브샤브 재료 : 차돌박이(냉동) 600g , 사골육수(없어서 멸치 다시마 육수로 대체), 두부, 애호박(생략), 양파(생략), 대파, 감자, 청양고추, 샤부샤부에 넣어 먹을 수 있는 모든 재료 가능 , 된장, 참치액, 맛술, 고춧가루 About 차돌박이 소의 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부위로 희고 단단한 지방을 포함한 근육 부분입니다. 하얀 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀있는 것같이 보여 차돌박이라 불립니다. 이 부위는 지방이 매우 단단하기 때문에 얇게 썰어 샤부샤부나 구이용으로 사용합니다. 구울 때 나오는 지방 향이 고..
2021. 3. 14.
