잡채고로케2 추석음식/명절음식 남았을때, 조리법/보관법 추석 명절이 지나고 나면, 남은 음식들이 많은데요, 그 음식들을 매 끼니 먹다 보면 질려서 먹기 힘들어져요. 조금만 변형해서 조리하면 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 추석 명절에 남은 음식을 잘 보관하는 방법과 남은 음식을 끝까지 맛있게 먹을 수 있는 몇 가지 레시피를 정리해 보았어요. 명절 남은 음식 보관법 육류 단기 보관 시 냉장보관 장기 보관 시 소분해서 냉동 보관 수산물 생선류는 손질 후 물기를 완전히 제거하고 랩이나 비닐팩에 소분하여 냉동보관 건어물 키친타월에 감싸 밀폐용기에 담아 냉동보관 과일 배 : 신문지에 싸서 냉장보관 사과 : 비닐포장 후 냉장보관 전, 부침개 1~2일 보관 시 밀폐용기에 담아 냉장보관 장기 보관 시 비닐팩에 소분해서 냉동보관 나물 상하기 쉽기 때문에 한번 더 볶아 밀.. 2021. 9. 22. 잡채 고로케 만들기 _ 식빵 활용 팁 고로케는 으깬 감자, 볶은 양파, 다진 고기를 섞어 둥글게 만든 후 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 일본음식입니다. 고로케의 어원은 프랑스의 크로켓트(Croquette)에서 유래된 음식으로 작고 바삭바삭한 소리가 나는 것을 의미합니다. 고로케의 바삭한 식감을 잘 표현하는 이름입니다. 고로케는 다양한 속재료를 넣어 여러 가지 변형된 형태로 시중에서 판매되고 있습니다. 저는 집에서 간단하게 식빵과 잡채를 활용하여 잡채 고로케를 만들어 보았습니다. 잡채 고로케 만들기 재료 : 식빵, 잡채, 빵가루, 달걀물 - 먼저 식빵 2장을 테두리를 제거해서 준비합니다. - 빵가루가 없다면 식빵 테두리 자를 부분을 활용하여 빵가루를 만들어 줍니다. - 체에 남은 빵조각을 문질러서 가루 내어주면 빵가루가 만들어집니다. -.. 2021. 5. 4. 이전 1 다음
