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피타빵, 피타 브레드 만들기 피타빵(pita bread, pitta bread)은 고대 시리아에서 유래된 이스트로 밀가루를 발효시켜 만든 원형의 넙적한 빵으로 반죽을 구우면 팽창하여 포켓이 만들어집니다. 피타빵 안에 공기가 빠진 자리가 포켓처럼 만들어져서 다양한 재료를 넣어 샌드위치처럼 만들어 먹을 수 있습니다. 본 포스팅에서는 피타빵을 프라이팬과 에어프라이어에 구워보았습니다. 어떻게 굽느냐에 따라 빵의 식감이 달라지는 것을 알 수 있었습니다. 자, 그럼 함께 피타빵 만드는 과정을 보실까요? 피타빵 만들기 재료 통밀가루 100g 중력분 200g 드라이 이스트 1t 설탕 1T 소금 1/2t 물 180ml 올리브유 1T - 통밀가루 100g, 중력분 200g을 볼에 담습니다. - 드라이 이스트 1t, 설탕 1T, 소금 1/2t를 서로 .. 2021. 5. 17.
두부 과자 만들기_에어프라이어 활용 요즘 두부를 많이 먹으려고 하는데, 두부로 만드는 과자 레시피가 있어서 가져왔습니다. 두부과자는 주로 기름에 튀겨서 많이 만드시는데, 기름 사용을 줄이고 싶어서 튀기지 않고 에어프라이어로 구워서 만들었습니다. 과정을 함께 보실까요? 두부과자 만들기(종이컵 계량) 재료 두부 200g 박력분 2컵 설탕 1/2컵 소금 1작은술 달걀 1개 깨 2큰술 - 두부 200g을 준비합니다. - 본 포스팅의 완성 사진을 참조하셔서 반죽의 양을 조절하시는 것을 추천합니다. - 두부를 면포에 넣고 꾹 짜서 두부 안의 수분을 제거해 줍니다. - 물기를 제거한 두부를 볼에 담습니다. - 볼에 박력분 2컵, 달걀 1개, 설탕 1/2컵, 소금 1작은술, 깨 2큰술을 넣습니다. - 깨는 검은깨를 사용하면 두부과자의 완성도가 높아집니다.. 2021. 5. 15.
두부 상추 샐러드 만들기 부드러운 두부와 신선한 상추로 샐러드를 만들어보았습니다. 두부 상추 샐러드는 양념장을 뿌려준 후에는 상추의 숨이 죽어 흐물 해지니, 한 번에 먹을 양만 만드는 것이 좋습니다. 상추는 철분과 필수 아미노산이 풍부하여 혈액을 맑게 하고, 저혈압을 예방합니다. 상추 입 줄기의 액즙 성분인 락투카리움은 스트레스 및 불면증을 완화시키는데 효과가 있습니다. 돼지고기와 함께 먹을 때 콜레스테롤 축적을 막아주어 동맥경화를 예방합니다. 두부는 신진대사와 성장발육에 필요한 아미노산, 칼슘, 철분 등의 무기질이 많은 단백질 식품입니다. 두부에는 식이섬유인 올리고당이 풍부해 두부를 많이 먹으면 변비에 효과가 있으며, 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 됩니다. 두부 상추 샐러드 만들기 재료 : 두부, 상추, 양조간장(진간장), .. 2021. 5. 14.
통밀 초코 쿠키 만들기 _ 에어프라이어 베이킹 통밀가루는 밀을 통째로 빻아 만든 가루로써, 일반 밀가루보다 식이섬유가 풍부합니다. 본 포스팅에서는 통밀가루를 이용해서 통밀 초코 쿠키를 만들어 보았습니다. 밀가루로 만든 쿠키맛과는 또 다른 매력을 가지고 있습니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 통밀 초코 쿠키 만들기 재료 : 통밀가루 120g(종이컵 1컵), 설탕 50g, 베이킹 소다 2g, 소금 1g, 두유(우유) 40ml, 식물성 오일 30ml, 초코칩 60g - 볼에 설탕 50g, 소금 1g을 넣고, 통밀가루 120g과 베이킹소다 2g을 체에 쳐서 넣어줍니다. - 두유(우유) 40ml, 식물성 오일 30ml을 볼에 넣어줍니다. - 오일은 올리브유처럼 향이 있는 것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. - 반죽을 잘 섞어줍니다. - 초코칩 60g을 넣어.. 2021. 5. 12.
꿀 케이크 만들기 _ 글루텐 프리 레시피 본 레시피는 밀가루를 아몬드가루로, 설탕을 꿀로 대체 사용한 글루텐 프리 레시피입니다. 글루텐 프리(Gluten-Free)란, 주로 밀가루 식품에 함유된 글루텐 성분을 함유하지 않는 것을 의미합니다. 최근 글루텐 불내증 증상으로 글루텐 성분을 섭취 시 복부팽만, 복통과 같은 알레르기 반응을 보이거나, 소장에서 일어나는 셀리악병을 유발하기도 한다고 합니다. 그래서 글루텐 프리에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 꿀 케이크 만들기 베이킹 팬 사이즈 : 지름 25cm, 높이 5.5cm 재료 : 아몬드가루 200g, 꿀 150g, 레몬즙, 베이킹소다 6g, 달걀 4개, 바닐라 에센스, 소금 1g - 꿀 150g을 따뜻하게 데워 준비합니다. - 볼에 꿀을 담고, 레몬즙을 넣어줍니다. - 레몬즙은 레몬 제스트를 넣거.. 2021. 5. 11.
달콤한 연유 브레드 만들기 _ 에어프라이어 베이킹 기본 발효빵 만드는 과정에 연유 버터로 코팅한 연유 브레드를 만들어보았습니다. 기본 발효빵보다 촉촉하고 달콤한 맛으로 즐기실 수 있는 레시피입니다. 연유 브레드 만들기 재료 : 강력분 500g, 박력분 50g, 소금 5g, 인스턴트 이스트 10g, 연유 30g, 설탕 30g, 무염버터 50g, 달걀 2개, 물 100g, 우유 150g , 연유 버터(무염버터 50g, 연유 100g) ※ 모든 재료는 실온에 30분 이상 두어 냉기가 없도록 하여 사용합니다. ※ 재료의 양은 최종 완성사진을 확인하시고 조절하셔서 계량하시면 됩니다. 본 레시피의 반죽 양은 지름 25cm, 높이 5.5cm 원형 팬에 반죽을 사용하고 70g 정도 남는 양이었습니다. - 볼에 강력분 500g, 박력분 50g을 넣고 섞어줍니다. - 볼.. 2021. 5. 10.
맛있다고 소문난 꼬북칩 3가지 맛 한때는 꼬북칩 초코 츄러스 맛은 구하기 힘든 품귀현상을 겪었다고도 합니다. 꼬북칩을 출시한 업체에서는 꼬북칩의 인기 덕분에 매출이 상승했다고도 합니다. 다행히 저는 근처 마트에서 쉽게 구할 수 있었습니다. 꼬북칩은 특히 해외에서 인기가 높다고 합니다. 특유의 바삭한 식감에 외국인들이 깜짝 놀란다고 해요. 꼬북칩 개발자는 시중에 두 겹 과자는 이미 있었기 때문에 네 겹으로 만들면 더 바삭할 것 같다는 생각에서 시작하였다고 합니다. 하지만 막상 만들었을 때 형태를 유지하기가 쉽지 않았다고 합니다. 꼬북칩 개발자는 무려 8년이란 시간 동안 개발에 매달렸고, 수많은 실패 끝에 네 겹의 바삭함을 완성했다고 합니다. 수많은 실패 끝에 완성한 꼬북칩의 네 겹 식감은 다른 스낵과 확실한 차이가 느껴집니다. 네 겹 식감.. 2021. 5. 9.
강추 비빔 국수 _ 니가 비비바락 국수 강식당 레시피 강식당 프로그램을 보다가, 니가 비비바락 국수가 궁금해서 레시피를 찾아보았습니다. 만드는 방법이 비교적 쉬워서 당장 재료를 준비해서 만들어보았습니다. 니가 비비바락 국수 (2인분) 재료 : 간 돼지고기 40g, 양파 30g, 대파 60g, 물 20g, 맛술 20g, 설탕 20g, 물엿 40g, 진간장 40g, 간 마늘 10g, 고운 고춧가루 20g, 간생 강조 금(생략 가능) 니가 비비바락 국수 초간단 버전은 2인분 기준입니다. 돼지고기가 400g이 있어서 재료를 소모하기 위해 증량해서 양념장을 만들었습니다. 만들고 보니 참 잘했다는 생각이 들었습니다. 증량한 레시피도 첨부합니다. 돼지고기 400g 기준 증량 레시피 간 돼지고기 400g, 양파 200g(1개), 대파 70g(1대), 물 100g(1컵),.. 2021. 5. 8.
구운 참치 주먹밥 만들기 따뜻한 날씨에 나들이가 가고 싶은 봄이 찾아왔습니다. 그래서 나들이 갈 때 도시락 메뉴로 추천할만한 레시피를 가져왔습니다. 이 레시피는 주먹밥 겉에 눌어붙은 간장 양념이 스킬 포인트입니다. 그럼 한 번 맛있게 만들어 볼까요? 구운 참치 주먹밥 만들기 재료 : 밥 2 공기(즉석밥 2개), 참치캔 1개, 마요네즈 2큰술, 참기름 1큰술, 깨, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 물 2큰술, 굴소스 1큰술 - 캔참치를 열어 기름을 빼줍니다. - 볼에 밥 두 공기를 넣고, 참치 1캔 분량, 마요네즈 2큰술, 참기름 1큰술, 깨를 넣고 비벼줍니다. - 조림 양념장을 만들어 줍니다. - 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 2큰술을 넣고 섞어줍니다. - 볼에 비빈 밥을 뭉쳐서 삼각형.. 2021. 5. 7.
또띠아 피자 3종 만들기 얼마 전에 파테크로 대파를 키우기 시작했습니다. 첫 번째 수확으로 식재료로 사용하고 두 번째 수확을 하게 되었습니다. 처음보다는 대파가 많이 가늘어지기는 했습니다. 이 수확한 대파를 넣어서 피자를 만들어 보기로 했습니다. 피자 도우를 반죽해서 만들면 시간이 오래 걸리므로, 또띠아를 사용했는데 만들다 보니 너무 간단해서 토핑을 바꿔서 총 3종류로 만들어 보았습니다. 과정을 함께 보실까요? 또띠아 파 피자 재료 : 또띠아 1장, 대파, 모차렐라 치즈 - 대파를 두 번째 수확하는데, 점점 가늘어지기 시작합니다. 보통은 집에서 이렇게 심으면 3번 정도 잘라서 먹을 수 있다고 합니다. - 수확한 대파를 채 썰어 준비했습니다. - 막 잘라온 대파라 향이 풍성합니다. - 또띠아 1장 위에 채 썬 대파를 풍성하게 올려.. 2021. 5. 6.
오마이콘 슈퍼콘 3가지 맛 후기 얼마 전에 동네에 큰 아이스크림 할인점이 생겼습니다. 아이스크림 종류가 많아서 한 보따리 사서 냉동실에 쟁여두었네요. 본 포스팅에서는 슈퍼콘 3가지 맛을 준비했습니다. 주관적인 견해가 포함되어 있으며, 직접 구매하여 먹어보고 작성하였습니다. 콘 중에서는 슈퍼콘을 즐겨먹는데, 광고모델이 자주 바뀌는 것 같아요. 예전에 박지성 님이었는데, 이번에는 오마이걸이 모델로 아이스크림 표지를 장식하고 있습니다. 오 마이걸이 광고모델이 된 재미있는 일화가 있는데요, 오마이걸의 멤버 미미님이 지난해 12월에 개인 유튜브에서 슈퍼콘을 먹는 장면이 나오는 것이 개기가 되어 모델이 되었다고 합니다. 유재석 님이 모델로 나오는 국민콘 슈퍼콘 버전도 있습니다. 이 제품은 광고모델에 많이 공을 드리는 것 같습니다. 초코, 딸기, .. 2021. 5. 5.
잡채 고로케 만들기 _ 식빵 활용 팁 고로케는 으깬 감자, 볶은 양파, 다진 고기를 섞어 둥글게 만든 후 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀긴 일본음식입니다. 고로케의 어원은 프랑스의 크로켓트(Croquette)에서 유래된 음식으로 작고 바삭바삭한 소리가 나는 것을 의미합니다. 고로케의 바삭한 식감을 잘 표현하는 이름입니다. 고로케는 다양한 속재료를 넣어 여러 가지 변형된 형태로 시중에서 판매되고 있습니다. 저는 집에서 간단하게 식빵과 잡채를 활용하여 잡채 고로케를 만들어 보았습니다. 잡채 고로케 만들기 재료 : 식빵, 잡채, 빵가루, 달걀물 - 먼저 식빵 2장을 테두리를 제거해서 준비합니다. - 빵가루가 없다면 식빵 테두리 자를 부분을 활용하여 빵가루를 만들어 줍니다. - 체에 남은 빵조각을 문질러서 가루 내어주면 빵가루가 만들어집니다. -.. 2021. 5. 4.

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