이 영양소가 부족하면? 야맹증, 안구건조증 생긴다고?

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비타민A의 역할과 결핍 시 증상, 과잉섭취 시 증상, 섭취 시 주의 사항까지 정리한 글입니다.

VITAMIN A(비타민 A)

1. 역할

생물의 성장과 발달, 생식, 세포의 분화, 분열, 유전자 조절 및 면역 반응 등
어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요
피부와 점막 형성 및 기능 유지에 필요

2. 결핍 시 증상

야맹증 등의 안구에 영향을 준다.
시력 저하 및 실명등을 야기할 수 있다.
눈이 건조해지는 안구건조증이 나타난다.
피부가 건조하고 거칠어진다.

3. 과잉 섭취 시 증상

몸에 쌓이면 메스꺼움, 두통, 탈모, 설사, 현기증, 졸음, 피로, 피부발적, 가려움증, 건조증 등 중독증상이 나타난다.
남성의 정자 형성 및 성숙 과정에 영향을 주어 불임을 유발하기도 한다.
임신부의 경우, 태아에 심각한 기형을 유발할 위험이 있다.
간기능이 저하된 사람이나 술을 많이 마시는 사람은 비타민 A 섭취 시 독성이 나타날 수 있다.

4. 섭취 시 주의사항

비타민 A는 기름에 녹는 지용성 비타민이다. 지방과 같이 흡수되고, 결합하여 간이나 지방 조직에 저장된다. 따라서 체내에 축척되어 배출이 어려우므로 과잉섭취에 주의해야 한다.

특히 음식이 아닌 영양제 형태로 복용 시 과잉섭취로 인한 부작용을 겪을 수 있으므로 반드시 의사의 처방이 필요하다.

5. 올바른 섭취 방법

음식으로 섭취할 경우에는 과잉 섭취의 위험이 적어지므로 가장 좋다. 그중에서도 식물성 식품으로 섭취하는 것을 권장한다. 왜냐하면 채소의 비타민A는 과다섭취해도 흡수율이 떨어져서 부작용이 없다. 반면에 동물성 식품으로 섭취할 경우에는 흡수율이 높아 과다섭취 시 부작용이 나타날 수 있다. 대표적으로 간은 비타민 A가 풍부하나, 과다 섭취 시 중독 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 한다.