옥수수 호떡, 초당옥수수 호떡믹스 후기

728x90

저는 호떡이 좋아요. 바삭한 식감으로 시작했다 쫀득한 식감으로 바뀌면서 호떡 속의 달콤한 설탕 쨈까지 합세해서 맛있게 어우러지는 간식, 바로 호떡이죠!

호떡도 다양한 맛으로 출시되고 있어요. 2년 전쯤에는 인절미 호떡믹스가 나왔었는데, 그 조합도 꽤 괜찮더라고요.

이번에 출시된 호떡은 샛노란 박스가 눈길을 먼저 사로잡는 답니다. 바로 초당옥수수 호떡믹스예요. 마음속으로 찜해두었다가 드디어 구매해서 만들어 보았습니다.

궁금하시죠?

궁금하면... 오백우 ㅓ..ㄴ 아니고 바로 보실게요~

초당옥수수처럼 샛노란 색깔이 돋보이는 초당옥수수 호떡믹스예요.

사진으로 보니 또 먹고 싶네요. 뇸뇸뇸~ 단짠단짠 맛있었던 초당옥수수 호떡~ 행사할 때 많이 쟁여둘 예정입니다.

이 제품은 프라이팬 전용이라고 쓰여있어요.

총 내용량은 300g, 열량은 1,155kcal

옥수수 가루 4.1%, 초당옥수수 가루 0.08% 들어있네요.

☞ 초당옥수수 호떡믹스 영양성분

(100g당 385kcal)

나트륨 610mg
탄수화물 80g
당류 32g
지방 4g
포화지방 0.6g
단백질 7g

☞ 초당옥수수 호떡믹스 내용량

옥수수 호떡용 믹스 206g
초당옥수수 잼믹스 80g
콘후레이크 10g
효모(이스트) 4g

☞ 초당옥수수 호떡믹스 조리법

볼에 따뜻한 물 120ml(종이컵 2/3컵)와 효모(이스트)를 넣은 후, 주걱으로 잘 섞어줍니다.
호떡용 믹스 1봉을 넣고, 약 5~10분간 주걱으로 부드럽게 반죽합니다.
손에 식용유를 바른 후, 반죽을 떼어서 손바닥 위에 넓게 펴고, 잼믹스를 적당량 넣은 후 오므려줍니다.
예열된 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 오므린 부분을 아래로 향하게 놓습니다.
약불에서 굽다가 노릇해지면 뒤집어서 누르개로 납작하게 눌러줍니다.
앞뒤로 노릇하게 뒤집어가며 구워줍니다.
구워진 호떡을 접시에 담고, 콘 후레이크 토핑을 올려줍니다.

☞ 초당옥수수 호떡믹스 구성품

옥수수가루를 넣어 더욱 고소한 옥수수 호떡용 믹스
입안 가득 퍼지는 달콤 고소함 초당옥수수 잼믹스
쫄깃한 호떡에 바삭함을 더해줄 콘후레이크
인스턴트 건조 이스트

따뜻한 물 120ml(종이컵 2/3)에 이스트를 넣고, 잘 저어서 녹여줍니다.

※ 반죽을 만드는 물의 온도는 약 40~45℃입니다. 온도를 확인할 수 없을 때는 찬물과 뜨거운 물을 1:1 비율로 섞어주면 됩니다.

호떡용 믹스 1 봉지를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

주걱으로 5분에서 10분간 부드럽게 반죽해줍니다.

반죽 후에 30분 정도 따뜻한 곳에 놓아두었어요.

일반 호떡 반죽과 달리 노란 빛깔을 띠는 반죽입니다. 옥수수 향도 고소하게 솔솔 올라왔어요.

그릇에 잼믹스를 담았는데, 여기에도 옥수수 향이 납니다.

일반 호떡믹스의 잼믹스는 계피향이 나는데, 초당옥수수 잼믹스는 옥수수 향을 담아서, 고소하니 좋습니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 마가린도 한 덩이 넣어주었습니다.

예전에 방송에서 백종원 님이 호떡집에 전수해준 비법 중에 마가린으로 구우면 맛있다고 하더라고요. 그래서 적극 반영해 보았어요.

노랑노랑 반죽을 손에 펼쳐준 후, 잼믹스를 듬뿍 올리고,

잼믹스를 잘 덮어가며, 오므려 주었어요.

이 부분이 은근 기술이 필요한데, 한 번에 오므리기보다는 각기 다른 방향에서 3~4번 정도 덮어주고, 포개진 부분을 오므려 정리해준다는 느낌으로 하면 됩니다. 몇 번 실패하다 보면 요령이 생겨요. 매년 겨울마다 호떡을 만들어 먹었더니, 점점 모양을 잘 잡아 만드는 저입니다.