냉동 동태전1 식어도 맛있는 동태전 만들기(feat.비린내 제거하기) 가끔 명절이 아닌 때에도 동태전이나 동그랑땡이 생각나네요. 마트에 냉동 코너를 돌다가 동태포가 눈에 띄었어요. 동태전을 만들어 먹으면 좋겠다 싶어서 구매하게 되었지요. 냉동상태의 동태포는 조리 하루 전에 냉장실에서 자연해동시켜요. 해동된 동태포를 식어도 맛있는 동태전으로 만들기 위해 비린내 제거하는 방법부터 차근히 소개해 드릴게요. 동태전 만들기 재료 동태포 부침가루 달걀 맛술(or청주) 소금, 후추 물 1컵에 소금 1큰술, 맛술 2큰술을 넣어요. 해동된 상태의 동태포를 채반에 올려 펼쳐 두고, 소금과 맛술을 넣은 물을 골고루 뿌려요. 10분 정도 그대로 둔 후, 키친타월이나 면포로 물기를 제거해요. 비린내도 제거하고 동태살도 단단하게 해주는 작업이에요. 동태포에 후추를 골고루 뿌려요. 넓은 용기에 부침.. 2022. 1. 12. 이전 1 다음