수비드 닭가슴살 만들기1 전기밥솥 수비드 _ 닭가슴살 스테이크 도전기 전기밥솥으로 돼지고기 뒷다리살 수비드를 성공적으로 마치고, 이번에는 닭가슴살로 수비드 만들기를 도전했습니다. 전기밥솥을 활용한 수비드 조리 수비드 닭가슴살 스테이크 만들기 ☞ 재료 준비 닭가슴살 꿀 또는 올리고당 소금 후추 바질가루(생략가능) 버터 스테이크용 소스 ☞ 닭가슴살 수비드 과정 닭가슴살 럽(rub) 하기 닭가슴살 이중 밀봉하기 밥솥에 넣고, 약 20시간 보온하기 닭가슴살에 꿀, 소금, 후추, 바질순으로 발라서 럽(rub) 처리했어요. 그리고 지퍼팩에 공기를 최대한 빼서 밀봉하고, 다시 지퍼팩에 넣어 이중 포장해서 준비합니다. 밀봉된 닭가슴살을 전기밥솥에 넣고, 끓기 직전의 온수를 부었어요. 밀봉한 지퍼팩이 떠오르지 않도록 접시를 올려 눌러주고, 밥솥 뚜껑을 닫고 보온을 눌렀어요. 돼지고기 뒷다.. 2023. 6. 26. 이전 1 다음