알타리김치담그는법1 총각김치 담그는 방법 _ 가을 알타리김치 꿀팁 레시피 요즘 한창 김장철이라 다들 바쁘시죠? 저희 집은 김장을 따로 하지 않아서 그때그때 조금씩 만들어 먹거나 사 먹어요. 얼마 전에 배추 3개로 맛김치를 담갔는데, 총각김치도 먹고 싶더라고요. 그래서 총각무 2단을 사 왔어요. 총각무는 맵지 않고 맛있는 걸로 골라야 하는데 무청의 길이는 짧고, 무는 너무 크지 않고 밑동이 윗부분보다 굵고 단단한 것이 좋아요. 몇 가지 꿀팁도 알려드릴 테니, 저와 함께 총각김치 담그러 출발해 보실까요~! Let's go~~ 총각무를 손질하기 전에 양념에 들어갈 다시물을 먼저 만들어 줄 거예요. 총각무를 절이고 나서 바로 양념을 만들어야 하니, 다시물을 먼저 만들어서 식혀두면 순서가 안성맞춤이랍니다. 팔팔 끓은 물에 다시마, 멸치를 넣고 10분 정도 끓여주세요. 끓인 후에는 멸치.. 2021. 11. 24. 이전 1 다음