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에어프라이어17

식빵 만들기 : 반죽이 쉬운 레시피 _ 홈 베이킹 뮈냥의 오늘집밥입니다. 집에서 만드는 식빵 레시피를 준비했습니다. 집에서 발효빵을 만들 때, 반죽기가 없다면 반죽은 정말 힘든 일 중 하나입니다. 번거로운 반죽 과정 때문에 집에서 빵 만드는 일을 꺼려하게 됩니다. 오늘은 쉽게 반죽하는 레시피를 소개합니다. 다른 블로거님들도 많이 사용하시는 방법으로 식빵을 만들어보았습니다. 한번 만들어 보시고 나면, 또 만들게 되는 쉬운 반죽법!! 재료 계량부터 소개합니다. 따뜻한 우유 200g에 달걀 1개, 설탕 40g, 소금 7g을 넣고 섞어줍니다. 그다음으로 인스턴트 이스트 6g을 넣고 섞어줍니다.(종이컵 기준 계량 : 우유 1컵+1/5컵, 설탕 1/3컵, 소금 3/4큰술, 이스트 3/4큰술) 강력분 350g을 넣고 대충 섞어준 후에 녹인 버터 40g을 넣고 가루가.. 2021. 1. 26.
모닝빵 만들기 : 반죽이 쉬운 레시피 _ 홈 베이킹 뮈냥의 오늘집밥입니다. 무반죽 모닝빵 레시피를 준비했습니다. 반죽기 없이 빵을 만들려면, 반죽 작업하는 부분이 가장 힘이 듭니다. 본 포스팅에서는 반죽 작업없이 만드는 모닝빵 레시피를 가져왔습니다. 반죽에 힘을 빼지 않아도 되기 때문에 자주 만들어 먹을 수 있게 되었습니다. 강력분 300g, 설탕 32g, 소금 3g을 넣고 대충 섞어줍니다. 인스턴트 드라이 이스트 5g, 따뜻한 우유 125g, 달걀 1개를 넣고 대충 섞어줍니다. 반죽에 따뜻한 물 60g과 녹인 버터 30g을 넣고 가루가 안 보이도록 꼼꼼하게 섞어줍니다. 이렇게 완성된 반죽은 랩이나 면보로 덮은 후에 90분 동안 1차 발효를 해줍니다. 겨울이라 발효가 오래 걸릴 것 같아서 에어프라이어를 따뜻하게 데운 후 넣어주었습니다. 먼저 에어프라이어의.. 2021. 1. 22.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 대하구이, 양송이치즈구이 뮈냥의 오늘집밥입니다. 대하 구이, 양송이 치즈 구이를 소개합니다. 에어프라이어로 새우와 양송이버섯을 구워보았습니다. 간단하지만 맛있고, 예쁘게 플레이팅 하면 요리가 되는 구이입니다. 대하 버터 소금구이 대하 손질, 보관 방법과 효능 - 손질 방법: 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개를 이용해 긴 내장을 빼내고 옅은 소금물에 흔들어 씻는다. - 보관일 : 1개월 - 보관법 : 깨끗이 손질해서 냉동 보관한다. - 효능 : 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 좋다. 건강기능성 식품인 키토산은 지방의 침착을 방지하고 몸 밖으로 불순물의 배출을 촉진시켜 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 해서 피부미용과 성장발육에 좋다. 양배추는 새우에 부족한 비타민 C와 섬유소를 양배추가 보충해주는 역할을 하므로 같이 섭.. 2020. 11. 25.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 돼지고기 구이 뮈냥의 오늘 집밥입니다. 준비한 주제는 돼지고기입니다. 이전에 오븐으로 돼지고기를 조리했을 때의 장점이 많았습니다. 기름이 밖으로 튀지 않고, 맛도 좋고, 쉽게 조리할 수 있어서 편리했습니다. 이번에는 에어프라이어로 돼지고기를 조리해 보았습니다. 목살, 수육용 앞다릿살, 조리된 족발을 에어프라이어를 활용하여 조리해 보도록 하겠습니다. 돼지고기의 부위별 특징과 용도 돼지고기는 부위별로 식감과 맛이 조금씩 다릅니다. 부위별 특징과 주로 사용되는 요리를 간단히 정리해 보았습니다. - 목살 : 삼겹살에 비해 비계가 적고 살코기가 많습니다. 풍미가 좋고, 육질이 부드럽습니다. 소금구이용, 보쌈, 주물럭, 불고기용, 스튜, 카레 등 - 등심 : 육질이 부드러우며, 단백질이 많고 지방이 적습니다. 담백한 맛이 좋고 .. 2020. 11. 5.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 냉동식품 1탄 요즘 에어프라이어로 조리할 수 있는 냉동식품이 마트에 많이 판매되고 있습니다. 그 중 몇 가지를 구매해서 조리한 결과를 준비했습니다. 에어프라이어는 제조사에 따라 성능이 차이가 나서, 조리 결과가 조금씩 차이가 납니다. 저는 아이닉 에어프라이어를 이용해서 냉동식품을 조리해 보겠습니다. 1. 요리하다 찹쌀 탕수육 제조사 권장 조리 온도 및 시간 180도 9-10분 탕수육 튀김이 조리되는 동안, 동봉된 탕수육 소스는 봉지째 물에 넣어 끓여줍니다. 5분 정도 지나면, 튀김에서 기름이 나와 기름받이로 떨어집니다. 10분을 조리했는데, 노릇노릇한 색깔은 나오지는 않습니다. 너무 하얀것 같아서 2분 정도만 더 돌렸습니다. 너무 시간이 길어지면 튀김옷이 딱딱해질 것 같아서, 시간을 더 추가하지는 않았습니다. 시판소스.. 2020. 10. 22.

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