오징어 데치는 법1 오징어 물없이 삶는법 : 물에 삶지 않는 이유 오징어, 더 이상 물에 넣어 데치지 마세요! 오징어 초무침, 오징어무침, 오징어볶음, 오징어순대 등등 탱글한 식감이 매력적인 오징어, 그동안 오징어를 물에 넣어 삶으셨다면 이 새로운 조리법으로 오징어를 더 맛있게 만들 수 있습니다. 생물 오징어, 무수분 조리법 오징어 이렇게 삶으세요! 여태껏 오징어는 당연히 물에 넣어 데쳐야 한다고 생각했어요. 그런데 발상의 전환! 오징어가 물 없이도 충분히 삶아진다는 사실을 배웠답니다. 삶아진다고 표현했지만, 찌는 조리방식이에요. 하지만 물이 필요 없는 무수분 조리방식입니다. ☞ 오징어, 물에 삶지 않아야 하는 이유 기존에 끓는 물에 넣어서 데치거나 삶는 방식을 많이 사용하시는데요, 끓은 물에 오징어를 넣고 삶으면 오징어의 단맛과 영양소가 물로 다 빠져나가 버립니다. .. 2023. 3. 26. 이전 1 다음