장조림만들기1 돼지고기 안심 장조림 _ 든든한 밑반찬 만들기 돼지고기 안심을 마트에서 세일가로 구매해왔습니다. 돼지고기 안심 장조림은 손이 많이 가지만 만들어 놓으면 반찬 걱정 덜어주는 안심이 되는 맛있는 반찬이랍니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 돼지고기 안심 장조림 재료 안심 600g 꽈리고추 1줌 맛술 마늘 후추 대파 설탕 올리고당 간장 첫 번째. 1분 데치기 안심을 적당한 크기로 자른 후 끓은 물에 1분간 데쳐줍니다. 이 과정은 고기의 불순물을 제거하고, 청결하게 하는 작업으로 육즙이 많이 빠져나가면 안 되므로 긴 시간 동안 데치지 않습니다. 두 번째. 고기 건지기 데친 물은 버리고, 고기는 채에 바쳐 물기를 빼 줍니다. 세 번째. 끓이기 냄비에 데친 고기와 통마늘 8-10알, 통후추(없다면 그냥 후추), 맛술 2큰술, 대파 1대를 넣고, 20분 동안 끓.. 2021. 6. 25. 이전 1 다음