초당옥수수1 초당 옥수수 맛있게 쪄먹기 초당옥수수는 수분이 많고 아삭한 식감과 단맛을 가지고 있어서 생으로도 먹을 수 있어요. 겉모습은 옥수수이지만 옥수수인 듯 아닌 듯 옥수수랍니다. 동네에서 구매한 초당옥수수를 쪄서 먹어보았어요. 초당옥수수는 그냥 옥수수에 비해 수분이 많은 편이에요. 겉껍질을 모두 제거해 버리면 수분이 날아가버려서 맛이 없어진답니다. 보관할 때는 속껍질 한두 장만 남기고 비닐봉지에 밀봉해서 냉장 또는 냉동 보관하면 돼요. 냉장보관 시에는 5일 안에 먹는 것이 좋고, 더 오래 보관할 경우는 냉동보관이 좋아요. 겉껍질을 제거할 때는 남겨둘 몇 장을 제외하고, 뒤로 넘겨 껍질을 뭉치로 잡고 꺾어주면 깔끔하게 떨어진답니다. 톡 하고 끊어질 때 은근 쾌감이 있었어요. 단순 노동에 최적화된 타입이어서, 집중해서 후다닥 정리했어요. 옥.. 2021. 7. 12. 이전 1 다음