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차돌 된장 샤브샤브_된장육수로 구수하고 담백하게 오늘 가져온 레시피는 유튜버로 활동하고 계신 전직 농구선수 현주엽 님의 된장 차돌 샤브샤브입니다. 맛있게 잘 먹고, 맛있게 먹는 방법도 잘 알고 계셔서 믿고 만들어 보았습니다. 차돌 된장 샤브샤브 재료 : 차돌박이(냉동) 600g , 사골육수(없어서 멸치 다시마 육수로 대체), 두부, 애호박(생략), 양파(생략), 대파, 감자, 청양고추, 샤부샤부에 넣어 먹을 수 있는 모든 재료 가능 , 된장, 참치액, 맛술, 고춧가루 About 차돌박이 소의 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부위로 희고 단단한 지방을 포함한 근육 부분입니다. 하얀 지방이 살코기 속에 차돌처럼 박혀있는 것같이 보여 차돌박이라 불립니다. 이 부위는 지방이 매우 단단하기 때문에 얇게 썰어 샤부샤부나 구이용으로 사용합니다. 구울 때 나오는 지방 향이 고.. 2021. 3. 14.
내공의 힘 중학 과학 _ 핵심만 콕콕, 내신 준비하기 영어와 수학을 중점적으로 공부하다 보면 그 외 과목들은 소홀해지게 됩니다. 초등학교 교재와 달리 중학교 교재는 난이도가 올라갑니다. 중학교 2학년부터는 중간고사와 기말고사를 보기 때문에 내신에 대한 준비가 필요합니다. 학교 공부만으로 학업량이 채워지면 좋겠지만, 학교에서 배운 내용을 예습 복습을 통해서 다져주어야 내신을 잡을 수 있습니다. 내공의 힘 (중등 과학 2-1) 구성 : 핵심 요점정리 + 문제 + 정답과 해설 오늘은 중학 2학년 1학기의 과학 내신을 책임져줄 교재를 소개합니다. 핵심만 콕콕 집어 중요한 내용을 파악할 수 있으며, 적당한 문제 풀이를 통해서 예습, 복습이 가능한 교재를 선택하였습니다. 내공의 힘! 눈에 확 들어오는 노란 표지에 힘 있는 글씨로 시선을 사로잡습니다. 일반적으로 서점에.. 2021. 3. 13.
지하 100층짜리 집 _ 자연스럽게 숫자 익히고, 생태계 학습까지 오늘 포스팅에서 소개해드릴 책은 이와이 도시오 작가의 100층짜리 집 시리즈 중 지하 100층짜리 집입니다. 현재까지 100층짜리 집 시리즈는 총 5권이 출간되었습니다. 시리즈별로 이야기를 읽다 보면 1부터 100까지의 숫자가 자연스럽게 익숙해질 것입니다. 지난 포스팅에 소개드린 책은 위로 올라가는 책이었다면, 이번에는 땅 아래로 내려가는 책입니다. 지하 100층짜리 집 글/그림 이와이 도시오 표지부터 친근함이 느껴집니다. 지하에 사는 친구들의 모습을 보며 기대감에 책을 펼치게 될 것입니다. - 땅속에도 다양한 생물들이 살고, 내려가는 층마다 만나는 생물들을 통해서 생태이야기도 아이들에게 들려줄 수 있습니다. - 책장의 맨 앞에는 책에 대해 간단히 소개하고 있습니다. - 지하 100층짜리 집에 초대받은 .. 2021. 3. 12.
100층 짜리 집 _ 재미있는 상상으로 그려진 유아 그림책 어릴 적에 그런 상상을 많이 했었습니다. 아주아주 높은 집을 지어서 가족들과 친구들이 살고 그러면 재미있을 것 같다는 상상입니다. 크면서 이런 상상들은 많이 변했지만, 어릴 적 동심은 참 예뻤었지요. 그런 상상력을 담은 유아 그림책을 소개하고자 합니다. '100층짜리 집' 제목만 보아도 아이는 호기심 가득한 눈망울로 책을 펼칠 것입니다. 100층짜리 집 저자 : 이와이 도시오 책의 저자 이와이 도시오 씨는 숫자에 약한 딸을 위해 만든 책이라고 합니다. 아빠의 섬세한 사랑이 담긴 책이어서 더 따뜻하게 느껴집니다. - 책 표지는 100층짜리 집에 살고 있는 동물들을 미리 만나볼 수 있습니다. - 깔끔한 그림체와 귀여운 동물 캐릭터가 아이들의 호기심을 불러올 것입니다. - 책은 도치라는 아이가 100층까지 올.. 2021. 3. 11.
양파 관리법 양파는 한식에서 많이 사용되는 식재로로 알리신 성분을 함유하고 있어 맵고 단맛이 납니다. 찌개나 볶음, 국, 샐러드 등에 요리에 감초같은 역활을 합니다. 식재료에 사용되는 양파는 뿌리가 아니라 비늘줄기부분입니다. -열량은 100g당 36kcal입니다. -돼지고기와 함께 섭취하면 피를 맑게해주는 효과가 있습니다. 양파에 포함된 영양성분과 역활 - 단백질,탄수화물, 철, 인, 칼슘 비타민C등의 영양소가 다량 포함되어 있습니다. - 퀘르세틴 : 지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아서, 혈압수치를 감소시키는데 효과가 있습니다. 또한 활성산소로부터 세포를 보호하여 염증치료및 상처회복에 도움을 줍니다. - 크롬 : 양파에 많이 들어있으며, 인슐린 작용을 촉진하여, 혈당을 조절하데 도움을 줍니다. - 알리신 .. 2021. 3. 10.
한입크기 미니빵 만들기 _ 핫케이크 믹스 활용 핫케이크 가루로 핫케이크뿐 아니라, 빵도 만들 수 있습니다. 얼마 전에 핫케이크 반죽으로만 구워봤더니 카스텔라와 파운드케이크의 중간쯤 되는 식감의 빵이 만들어졌습니다. 그래서 이번에는 토핑을 더해서 도전해보았습니다. 핫케이크 가루로 만드는 한입빵 재료 : 핫케이크 가루, 메추리알, 햄, 소금 조금 - 먼저 핫케이크 가루로 반죽을 준비해줍니다. - 반죽 만드는 방법은 핫케이크 가루를 사시면 봉지에 나와있습니다. - 간단히 소개하면 볼에 달걀 2개를 거품 내준 후, 우유 400ml(또는 물 280ml)을 넣고 잘 저은 후, 핫케이크 가루 500g을 넣고 섞어주면 됩니다. 만약 양을 줄일고 싶으면 재료들을 같은 비율로 줄이면 됩니다. - 예전에 호두과자를 만들려고 구매했던 틀입니다. 호두과자는 한 번도 구워 .. 2021. 3. 9.
육즙팡팡 소세지빵 만들기 기본 발효빵 레시피만 알면 다양한 응용이 가능합니다. 오늘은 발효빵 반죽에 육즙가득한 소시지를 넣은 후 소스를 뿌려서 맛있게 구워보았습니다. 이 매력적인 소시지 빵 만드는 과정을 함께 보실까요? 반죽 만들기 - 볼에 따뜻한 우유 200에 달걀 1개를 넣어 잘 풀어줍니다. - 설탕 40g, 소금 6g을 넣고 잘 섞어줍니다. - 드라이 인스턴트 이스트 6g을 넣고 섞어준 후, 5분 정도 기다려 줍니다. - 강력분 350g을 넣고 가볍게 섞어줍니다. - 녹인 버터 40g을 넣고 가루가 보이지 않도록 섞어줍니다. 발효와 10번 접기(초간단 반죽) - 실내온도가 낮을 경우에는 에어프라이어나 오븐을 따뜻하게 데운후에 내부에 스프레이로 물을 뿌려 수분을 공급해주고 반죽을 넣어 발효시키면 시간을 단축할 수 있습니다. .. 2021. 3. 8.
머핀 만들기 _ 에어프라이어 활용 재료 준비 계량 및 체침 - 아몬드 가루 30g (50ml) - 박력분 100g (175ml) - 베이킹파우더 5g (1큰술) - 가루류(박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더)를 체 쳐서 준비합니다.(1-2회) - 설탕 80g (80ml) - 버터 85g - 실온에 30분 이상 두어 말랑한 상태로 준비합니다. 머핀 반죽 만들기 - 말랑해진 버터를 색이 연하게 변하면서 부피감이 생기도록 잘 섞어줍니다. - 설탕을 2-3번에 나눠 넣으면서 섞어줍니다. - 실온에 둔 달걀 2개를 잘 풀어줍니다. 달걀이 차가우면 버터와 분리가 잘 됩니다. - 잘 풀어준 달걀을 2번에 나눠 넣으면서 버터와 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다. - 바닐라 에센스를 몇 방울 넣어줍니다. (생략 가능) - 체 쳐서 준비한 가루류(박력분, 베이.. 2021. 3. 7.
감자 고르는 방법 및 보관법 감자 깨알 지식정보 - 가지과에 속하는 구황작물로 원산지는 안데스 산맥입니다. - 꽃말 "당신을 따르겠습니다." - 고구마나 당근 같은 뿌리작물이 아니라 감자는 줄기의 일부분입니다. - 감자는 수분이 75% 녹말 13~20% 단백질 1.5~2.6%이며 비타민c가 풍부하고 지방은 거의 없습니다. - 햇볕에 노출되어 피부가 벌겋게 달아올랐을 경우 감자팩으로 진정시킬 수 있습니다. - 감자즙은 술로 인해 나빠진 위장을 안정시키므로 갈아서 짜낸 감자녹말즙을 꾸준히 먹으면 좋습니다. - 감자즙은 매운맛을 중화시키고 여러 자극에서 보호해주는 기능이 있습니다. 감자의 영양성분 및 품종 - 감자는 수분이 80% 이상이며 녹말이 많은 탄수화물 식품으로 열량은 낮고 포만감은 좋아 인기 있는 식재료입니다. - 감자도 여러 .. 2021. 3. 6.
원문자 만드는 방법 _ 한글 프로그램의 활용 원문자를 만드는 방법을 총 3가지로 정리하였습니다. 기본적인 원문자는 문자표에서 찾으실 수 있으며, 원하는 원문자가 없을 경우 세 번째 방법을 통해서 원문자를 만드실 수 있습니다. 첫 번째 방법 ㅇ→한자 키, ㅅ→한자 키 - 숫자와 영어 원문자 한글자판에서 ㅇ을 입력하시고, 키보드의 한자 키를 누르시면 특수문자로 바꾸기 창이 뜹니다. 이 창에는 ⓐ~ⓩ, ①~⑮, ⒜~⒵, ⑴~⒂까지 선택할 수 있습니다. - 한글 원문자 한글자판에서 ㅅ을 입력하시고, 키보드의 한자 키를 누르시면 특수문자로 바꾸기 창이 뜹니다. 이 창에는 ㉠~㉭, ㉮~㉻, ㈀~㈍, ㈎~㈛ 까지 선택할 수 있습니다. 두 번째 방법 문자표(입력 - 문자표 선택 또는 Ctrl+F10) - 입력에서 문자표를 선택합니다. 또는 Ctrl + F10을 .. 2021. 3. 5.
비건 호두 통밀빵 _ 무반죽, 에어프라이어 굽굽 베이킹할 때, 많이 사용하는 재료, 버터와 달걀값이 요즘에 많이 비쌉니다. 이럴 때는 딱 좋은 베이킹 레시피가 있습니다. 바로 비건 통밀빵인데, 담백하고 구수한 맛으로 건강하게 먹을 수 있는 빵입니다. 비건(vegan)이란, 동물성 식품(고기, 우유, 달걀 등)을 전혀 먹지 않는 채식주의자를 의미합니다. 저는 비건은 아니지만, 비건 통밀빵으로 비싼 재료를 빼고, 겸사겸사 건강하게 먹을 생각으로 만들어 보았습니다. 발효빵을 만드는 가장 힘든 단계인 반죽 작업이 없어도 되니, 간단하고 쉽게 만드실 수 있습니다. 통밀빵 재료 계량 통밀가루 500g (950ml) 소금 4g (2/3큰술) 드라이이스트 9g (2큰술) - 통밀가루 500g을 준비합니다. 컵 용량으로는 950ml 정도 됩니다. - 소금 4g (2/.. 2021. 3. 4.
집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 돼지고기 김치찌개 제가 끓이는 김치찌개 스타일은 신김치와 돼지고기를 팬에 넣고 달달 볶아주었습니다. 그리고 양념으로 고추장과 설탕을 조금 넣고 볶아주다가 물을 붓고 끓여서 김치찌개를 완성하였습니다. 김치찌개는 집집마다 , 지역마다 끓이는 방식이 다릅니다. 오늘은 집밥 백 선생 레시피로 김치찌개를 끓여보았습니다. 이 레시피는 간단하면서도 성공확률이 높은 김치찌개라고 합니다. 함께 보실까요? 김치찌개 재료 준비 재료 : 돼지고기 1컵, 신김치 3컵, 물 3컵, 청양고추 2개, 대파 2/3대, 간 마늘 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술 - 청양고추 2개, 대파 2/3대를 썰어 준비합니다. 고기 육수내기 고기 1컵, 물 3컵, 새우젓 1큰술 - 이 레시피에는 새우젓을 넣는 .. 2021. 3. 3.

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