토마토와 달걀로 만드는 원팬 퀘사디아

요즘 토마토에 꽂혀서 토마토로 만들 수 있는 다양한 요리들을 찾고 있는데, 원 팬 퀘사디아라는 메뉴가 있어 만들어 보았습니다.

퀘사디아(케사디야, quesadilla)는 토르티야(또띠아)사이에 치즈,소시지,야채등을 넣어 반으로 접은 다음 구운 멕시코요리로 샌드위치의 일종입니다. 

만드는 과정은 간단하나 뒤집는 과정에서 조금 난이도가 있습니다. 첫 번째는 뒤집기에 실패하였으나, 두 번째에서는 감을 잡아 제대로 만들었습니다. 만드는 과정을 함께 보실까요?

 

원 팬 퀘사디아 만들기

재료
토마토 2-3개
달걀 2개
또띠아 20cm 1장
소금
후추
치즈
버터
식용유

- 그릇에 달걀 2개를 넣고, 소금 한 꼬집, 후추 톡톡 넣어서 풀어줍니다.

- 토마토는 크기에 따라 2-3개 정도 사용합니다. 가로 단면으로 잘라 원형의 형태로 만들어줍니다.

- 달궈진 팬에 식용유를 두르고, 토마토를 올려 소금과 후추를 뿌려준 뒤 앞뒤로 살짝만 구워줍니다.

- 풀어놓은 달걀물을 토마토 위에 부어줍니다.

- 달걀물이 반쯤 익었을 때 토르티야로 덮고, 뒤집개로 꾹꾹 눌러 접착시켜줍니다.

- 달걀과 토마토의 무게가 있어 잘 뒤집어지지 않으므로, 큰 접시를 활용해 뒤집습니다.

- 뒤집어 보니 토마토가 너무 많이 익혀졌음이 보입니다. 

- 팬을 한번 닦아주고, 버터를 녹여줍니다.

- 그 위에 또띠아면을 아래쪽으로 하여 약불에서 구워줍니다.

- 모차렐라 치즈를 올립니다. 다른 치즈도 가능합니다.

- 또띠아를 반으로 접어 치즈를 덮어줍니다.

- 뒤집어서 또띠아 면을 노릇하게 구워주고, 치즈도 녹여줍니다.

- 완성된 퀘사디아를 접시에 옮겨 담고, 나이프로 잘라보면 치즈가 녹아내리는 것을 확인하실 수 있습니다.

- 촉촉한 토마토와 부드러운 달걀, 바삭한 또띠아, 쭉 늘어나는 고소한 치즈와 함께 든든하고 간단한 식사를 즐기실 수 있습니다.

마무리
토마토와 달걀물은 중불
또띠아를 구울 땐 약불

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