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집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 찜닭 뮈냥의 오늘집밥입니다. 찜닭 쉽게 만드는 레시피를 준비했습니다. 집에서 닭요리 많이 해 드시지요? 가족 중에 매운 음식을 잘 못 먹는 사람이 있다면 닭볶음탕보다는 찜닭이 좋습니다. 찜닭에도 청양고추가 들어가지만 덜 넣어서 매운맛을 조절할 수 있습니다. 집밥 백선생에서는 찜닭을 쉽게 만드는 방법을 소개하였습니다. 찜닭 재료 닭(닭볶음탕용 1.2kg), 고구마 1개, 감자 2개, 대파 1대, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 당근 반개, 청양고추 3개, 건홍고추 3개(또는 베트남 고추), 떡볶이 떡 1컵, 납작 당면 1인분, 커피가루(또는 캐러멜소스) 1/3큰술 찜닭 양념소스 진간장 2/3컵(140g), 맛술 1/2컵(90g), 설탕 1/2컵(80g), 물 1컵(180g), 다진 생강 1/3큰술, 다진 마늘.. 2021. 2. 4.
생딸기 맘모스, 딸기 빅볼 _ 파리바게뜨 딸기페어 뮈냥의 장바구니입니다. 파리바게뜨 딸기 페어 제품 리뷰를 준비했습니다. 요즘 한창 딸기가 제철입니다. 시기에 맞춰 파리바게뜨에서는 딸기 페어를 진행하고 있습니다. 매장 앞을 지나갈 때마다 빨간 딸기 포스터가 시선을 끌어당깁니다. GS 편의점에서 판매하는 딸기 샌드위치를 정말 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 기대감을 가지고, 딸기 페어 제품을 구매하게 되었습니다. 포스터의 상품을 살펴보면 기존의 파리바게뜨 제품에 딸기를 추가하여 살짝 업그레이드한 정도로 보입니다. 딸기가 있음으로써 빵이 상큼해 보이는 효과가 있습니다. 현재 진행하는 이벤트는 해피 오더로 딸기 페어 제품을 포함하여 1만 원 이상 구매 시 1,000원이 할인됩니다. 카카오페이로 결제하면 선착순으로 2천 원 추가 할인이 된다고 합니다. 기간은 .. 2021. 2. 3.
제철 딸기 고르는 방법 및 보관 방법 뮈냥의 공부노트입니다. 딸기에 관한 정보를 준비했습니다. 본래 딸기의 제철은 6월인데, 딸기를 시설로 재배하게 되면서 계절을 타지 않기 때문에, 재배농가에서는 경쟁과일이 가장적은 겨울 시장을 이용함으로써 겨울 식물이 되었습니다. 또 기후특성상 겨울에 일조량이 많아서 당도가 올라가므로 보온관리만 잘하면 겨울철이 적절합니다. 현재의 제철 딸기는 1월에서 2월까지 입니다. 이후로는 당도가 떨어지고 산도가 높아집니다. ◈ 딸기 고르는 법 딸기는 색이 진한 것보다는 꼭지까지 붉은색을 띠는 것이 좋으며, 흰 부분이 있다면 경계선이 선명한 것이 좋습니다. 꽃받침이 진한 녹색을 띠며 꼭지가 마르지 않고 솟아 있는 것이 좋습니다. 향이 진한 것, 적당한 크기에 씨가 고르게 박혀있는 것을 고릅니다. 너무 큰 딸기는 속이 .. 2021. 2. 3.
베이컨 키토 김밥 만들기 _ 밥없는 저탄고지 김밥 뮈냥의 오늘집밥입니다. 저탄고지 키토 김밥을 준비했습니다. 우연히 방송을 보다가 강남에서 유명한 김밥집을 보게 되었습니다. 여러 김밥 중에서도 달걀과 베이컨만으로 만드는 김밥이 있는데, 어떤 맛일지 궁금하기도 하고, 달걀지단을 엄청 넣었는데 김이 말아지는 모습도 신기해서 해봐야겠다는 생각이 들었습니다. 방송에 나왔던 베이컨 키토 김밥의 모습입니다. 김에 지단을 많이 넣고 베이컨 조금 올리고 마요네즈를 뿌린 후, 베이컨을 다시 여러 장 올려서 말은 김밥입니다. 과정은 간단해서 집에서도 충분히 만들 수 있습니다. 지금부터 베이컨 키토 김밥을 만들어보겠습니다. 베이컨 키토 김밥 (베이컨 지단 김밥) 달걀은 총 6개를 풀어주었습니다. 요즘 달걀값이 많이 올랐는데, 꼭 이럴 때 달걀 요리를 하고 싶어 지는 건 왜.. 2021. 2. 2.
JTBC 싱어게인 11회 _ TOP6 결정전 뮈냥의 재미노트입니다. JTBC 싱어게인 11회 리뷰를 준비했습니다. 2021년 2월 1일에 방송된 싱어게인 11회에서는 지난 10회에 이어 TOP6 결정전이 진행되었습니다. 이번 주 11회 방송은 23호 최예근 님과 47호 요아리 님의 대결로 시작되었습니다. 23호 최예근 VS 47호 요아리 이번 대결은 ALL어게인으로 요아리 님이 TOP 6에 올라가게 되었습니다. 23호 최예근 님은 원더걸스의 를 선곡하였습니다. 노래를 너무 잘하고 원곡자도 놀란 훌륭한 편곡이라는 평이었습니다. 하지만 무대의 강약 조절이 아쉬웠다고 하였습니다. 한국판 레이디 가가 같다는 김종진 심사위원님의 소감이 있었습니다. 47호 요아리 님은 이소라 님의 을 선곡하였습니다. 이선희 심사위원님은 원곡의 감정을 전달하지 못한 아쉬움이 .. 2021. 2. 2.
달걀 올린 고소한 감자채전 만들기 이번 주 백파더 요리를 멈추지 마의 주제는 감자채 전이에요.(2021년 1월 30일 방송분) 감자채전은 감자채 부침개라고 생각했는데, 치즈와 달걀을 위에 올리는 것이 새로웠어요. 백파더식 감자채전은 토핑이 올라가서 피자 같기도 해요. 짭조름한 맛이 술안주나 아이 간식에 어울렸어요. 감자채전 재료 감자 3개(보통 크기), 모차렐라 또는 체다 슬라이스 치즈, 베이컨, 식용유, 달걀 2개, 소금 약간, 후춧가루 재료 준비하기 1 감자는 보통 사이즈 기준으로 3개를 사용했어요. 감자를 얇게 채 썰어 주세요. 간편하게 채칼을 사용해도 좋아요. 감자를 그대로 두면 갈변현상이 일어나서 색이 변하므로 물에 담가주세요. 사용하기 바로 전에 채반에 올려서 물기를 빼 주세요. 재료 준비하기 2 베이컨을 채 썰어 주세요. 베.. 2021. 2. 1.
구름빵 만들기 _ 재미로 만드는 폭신폭신 레시피 뮈냥의 오늘집밥입니다. 폭신폭신 구름빵을 준비했습니다. 구름빵 동화책을 아시나요? 이 책을 읽고 나면 아이들이 구름빵을 먹고 싶어 합니다. 예전에 구름빵 레시피를 모를 때는 공갈빵이나 모닝빵을 만들어주면서 구름빵이라고 했지요. 최근에 sns에서 유행하는 구름빵 레시피가 있습니다. 영상에서 보았는데, 실제로는 어떨까 궁금해져서 만들어 보게 되었습니다. 재료와 방법은 매우 간단합니다. 재료 : 달걀흰자 2개, 설탕 1큰술, 감자전분 1/2큰술(옥수수 전분 대체 가능), 바닐라 에센스 먼저 달걀흰자 두 개를 볼에 넣고 한 방향으로 잘 저어줍니다. 차갑게 하면 더 거품이 잘 만들어집니다. 주의사항은 흰자에 다른 이물질이 들어가지 않아야 머랭 치기를 성공할 수 있습니다. 볼에 물기가 있다면 확실하게 제거해주세요!.. 2021. 1. 31.
코스트코 생크림 스프레이 _ 휘피드 라이트 크림(Whipped light cream) 뮈냥의 장바구니입니다. 코스트코 생크림 스프레이 리뷰를 준비했습니다. 시판되는 액상 생크림은 설탕을 넣고 차갑게 유지하면서 거품기로 휘핑하여서 단단해지도록 만들어야 합니다. 저는 몇 번 시도해 보았는데, 생각보다 쉽지가 않았습니다. 생크림으로 케이크를 만들 것이 아니고 간단한 토핑 정도에 이용한다면 좋을 신박한 아이템을 찾았습니다! 바로 생크림 스프레이입니다. 간단하게 흔들어준 다음 쭉 짜면 예쁜 모양의 생크림이 나와서 정말 편리합니다. 검색해보니 코스트코 생크림 스프레이로 알려진 휘피드 라이트 크림(Whipped light cream)이 눈에 들어왔습니다. 대형마트에서는 개당 가격이 7천원대였습니다. 온라인 몰의 가격을 검색해보니 3개 묶음에 1만 5천 원대 였습니다. 배송료까지 포함해서 1만 7천 원.. 2021. 1. 30.
설날 선물 추천 _ 올해의 명절 선물 트렌드 뮈냥의 재미노트입니다. 설날 추천 선물 목록을 준비했습니다. 곧 명절이 다가옵니다. 이번 설에는 어떤 선물을 할까 고민이 되는데요, 많이 구매하시는 선물들을 위주로 목록을 뽑아보았습니다. ◈ 현금, 상품권 통계조사 결과 명절에 부모님이 가장 받고 싶은 선물 1순위는 현금이라고 합니다. 요즘 용돈박스도 많이 판매되고 있어서 예쁘게 포장하여 현금선물을 드릴 수도 있답니다. ◈ 건강기능식품 요즘 건강에대한 관심이 높아져서 건강기능식품들을 많이 드시는데, 특히 어른들은 음식으로 섭취가 부족한 영양성분들을 보조식품을 통해서 보충할 수 있습니다. 오메가 3, 비타민제 등 누구나 복용할 수 있는 건강기능식품입니다. - 오메가3 : 몸에서 필요하지만 자체적인 생산이 불가능한 지방산을 필수 지방산이라고 하는데 오메가 3.. 2021. 1. 30.
수플레 팬케이크 만들기 : 머랭칠때 주의할 점 뮈냥의 오늘집밥입니다. 부드러운 식감의 수플레 팬케이크를 소개합니다. 시판 핫케이크 가루로 납작한 팬케이크를 만들다가, 이번에는 폭신폭신한 수플레 팬케이크에 도전해보았습니다. 두께감 있게 만드는 것이 포인트여서 난이도가 있어 보였습니다. 3-4번 구워보니 노하우가 생깁니다. 아직 모양이 완벽하지는 않지만, 점점 괜찮아지고 있습니다. 오늘은 수플레 팬케이크 만드는 과정을 준비하였습니다. 수플레 팬케이크 만들기 위한 재료는 박력분 60g, 달걀 3개, 설탕 40g, 우유(두유 가능) 30g, 바닐라 에센스, 레몬즙입니다.(팬케이크 3개 분량) 박력분 60g은 종이컵 기준으로 3/4컵 정도 됩니다. 박력분을 채쳐서 준비합니다. 설탕 40g은 종이컵기준으로 1/3컵 정도 됩니다. 우유(두유)는 30g이고, 1/.. 2021. 1. 29.
불새라면 _ 핫하다는 라면 조합 뮈냥의 오늘집밥입니다. 맵부심 도전 불새 라면을 준비했습니다. 짜파구리 이후로 많은 라면 조합들이 생겨났습니다. 다양한 라면의 종류를 잘 조합하면, 유행이 되기도 하는데 많이 알려진 몇 가지 조합을 소개합니다. 그리고 이 중 한 가지를 만들어 보았습니다. 짜파구리 : 짜파게티 + 너구리 - 두 라면을 익힌 후, 물을 따라내고, 짜파게티 분말 전부와 너구리 라면스프의 반을 넣고 섞어주면 됩니다. - 기생충 영화에도 나와서 세계적으로도 유명해진 짜파구리, 이미 오래전부터 유명해진 라면이라 드셔 본 분들이 더 많으리라 생각합니다. 맛 설명은 패스할게요.^^ 카구리 : 카레 볶음면 + 너구리 - 너구리를 면과 스프를 넣어 1분 정도 끓이다가, 카레 볶음면을 넣고 4분 더 끓여주면 됩니다. - pc방 라면으로 유.. 2021. 1. 28.
허니 버터 브레드 _ 집에서 즐기는 홈카페 뮈냥의 오늘집밥입니다. 허니버터 브레드를 준비했습니다. 카페에서 종종 먹던 허니버터브레드를 집에서도 간단하게 만들어 드실 수 있습니다. 본 포스팅에서는 백종원 님의 꿀팁을 활용해서 만들었습니다. 허니버터 브레드를 만들 때 필요한 재료는 꿀, 버터, 식빵, 토핑(생크림이나 아이스크림 등등 올리고 싶은 재료)입니다. 간단한 재료만큼이나 만드는 방법도 쉬워서 누가 만들어도 맛있게 완성하실수 있습니다. 만약 꿀이 없다면 시럽을 만들어서 사용합니다. 시럽 만드는 방법은 물엿 1/5컵, 설탕 1/7컵 (물엿:설탕=2:1)을 넣고 잘 섞어줍니다. 식빵은 5cm 정도의 통으로 된 식빵을 아랫부분 1cm 정도만 남기고, 가로 3등분, 세로 3등분을 해줍니다. 만약 통식빵이 없다면 낱장의 식빵 3개를 사용하여 1장의 식빵.. 2021. 1. 27.

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