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집밥36

집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 멸치 강된장(feat. 양배추쌈밥) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 멸치 강된장 레시피를 준비했습니다. 평소에 상추, 깻잎, 양배추, 라이스 페퍼 등등 싸 먹는 음식을 많이 좋아합니다. 최근에 강된장 쌈밥이 먹고 싶었는데, tvN 집밥 백선생 방송 프로그램에서 멸치 강된장을 만드는 것을 보고 레시피를 찾아 만들어 보았습니다. 본 포스팅에서는 찐 양배추에 강된장과 넣어 싸 먹는 집밥 요리를 소개합니다. 요리명 멸치 강된장 재료 - 식용유 2큰술 - 국멸치 6개 - 재래식 된장 6큰술 - 간마늘 1큰술 - 설탕 2/3큰술 - 굵은 고춧가루 2/4큰술 - 쌀뜨물 1컵 - 대파 2/3컵 - 양파 1/2개 - 청양고추 2개 조리과정 1. 양파는 잘게 다지고, 대파와 청양고추는 채썰어 준비합니다. 2. 국멸치를 머리,가시, 내장을 제거하고, 잘게 찢어 준비합.. 2021. 1. 20.
집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 마파두부(feat.만능양념장) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 초간단 마파두부 레시피를 소개합니다. tvN에서 방송된 집밥 백선생에 소개되었던 레시피입니다. 두반장을 이용해 만드는 정통 마파두부는 아니지만, 응용버전으로 된장을 넣어 한국인의 입맛에 맞도록 만들어진 레시피입니다.이 레시피에는 만능양념장이 들어가는데, 미리 만들어 두면 다양한 볶음요리로도 활용이 가능합니다. 본 포스팅에서는 원 레시피보다 증량하여 만들었습니다. 요리명 마파두부 (만능양념장 ver.) 재료 - 두부 300g - 대파 1/2대 - 간돼지고기 1컵 - 만능양념장 2/3컵 - 된장 1.5큰술 - 식용유 3큰술 - 참기름 - 물 2/3컵 - 전분물 만능양념장 - 고추장 - 고춧가루 - 간장 - 설탕 - 맛술 - 간마늘 조리과정 1. 두부는 깍둑썰기하여 준비합니다. 2. 대.. 2021. 1. 19.
백파더 레시피로 만든 요리 _ 달걀 장조림(feat.버터장조림비빔밥) 뮈냥의 아빠밥상입니다. 달걀 장조림 레시피를 준비했습니다. 2021년도 1월 17일에 방송된 "백파더 요리를 멈추지 마"에서는 밥도둑 달걀장조림을 만들었습니다. 평소에 집에서 만드는 시간보다 짧게 조리하시더라고요. 백파더의 레시피대로 열심히 따라 만든 댤걀 장조림을 소개합니다. 요리명 댤걀 장조림 재료 - 달걀 10개 - 꽈리고추 10-15개(원하는 만큼 추가가능) - 청양고추 3개 - 통마늘 10개 - 소금 0.5큰술 - 식초 3큰술 - 진간장 또는 양조간장 1컵 - 설탕 1/2컵 - 물 4컵 조리과정 1. 달걀을 식초와 소금을 넣고 강불에 15분간 삶아줍니다. 2. 청양고추, 꽈리고추, 통마늘을 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 3. 달걀이 삶아지면 찬물에 넣어 식힌후, 껍질을 제거해줍니다. 4. 냄비에 .. 2021. 1. 18.
오징어 젓갈을 넣어 만든 부침개 뮈냥의 오늘집밥입니다. 오징어젓갈을 넣어 만든 부침개를 준비했습니다. 냉장고에서 방치된 오징어 젓갈이 있나요? 잘 손이 안가는 반찬들은 냉장고 속에 있다가 버려지기 일쑤입니다. 오래 묵혀두어 버리지 마시고, 응용해서 맛있게 만들어 보시는 것은 어떨까요? 저는 오징어젓갈을 세일할 때 한통을 샀더니, 시간이 지나면 지날수록 손이 안 가게 되었습니다. 오징어젓갈은 기본적으로 소금에 절여서 양념에 버무렸기 때문에 간이 세서 다른 음식으로 활용하기가 애매합니다. 볶음밥으로 볶아 먹기도 하지만 본 포스팅에서는 부침개로 만들어 보았습니다. 부침가루 200g 정도의 양에 물 2컵(종이컵 계량)을 부어서 가루가 보이지 않게 잘 섞어줍니다. 반죽은 되지 않고 묽다 싶게 만들어 줍니다. 반죽에 오징어 젓갈 1컵, 채 썬 파.. 2021. 1. 13.
백파더 레시피로 만든 요리 _ 오므라이스 뮈냥의 아빠밥상입니다. 오므라이스 레시피를 준비했습니다. 2021년도 1월 9일에 방송된 [백파더 요리를 멈추지마]에서는 오므라이스를 만들었습니다. 방송에서는 양세형님이 역대급 맛이라고 극찬을 했습니다. 댤걀로 감싸서 예쁘게 모양잡기가 어려운 오므라이스를 예쁘게 플레이팅하는 방법까지 소개하고 있습니다. 오늘 아빠 밥상에서는 방송에 나온 레시피 그대로 만들어 보았습니다. 요리명 오므라이스 재료 - 돼지고기 다짐육 1컵 - 밥 2컵 - 다진 양파 3컵 - 다진 당근 1/2 컵(생략가능) - 달걀 3개 - 맛소금 - 진간장 2큰술 - 식초 1큰술 - 버터 3큰술 - 케첩 1/2컵 - 후추 - 식용유 조리과정 1. 팬에 식용유를 두르고 달군뒤 고기를 넣고 강불에 볶습니다. 2. 고기가 익으면 양파와 당근을 넣고.. 2021. 1. 11.
집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 고등어 조림 뮈냥의 오늘집밥입니다. 고등어조림 레시피를 소개합니다. tvN에서 방송된 집밥 백선생에 소개되었던 레시피입니다. 고등어 통조림을 사용해서 만드니 간편합니다. 또 특이한 점은 무 대신 감자가 들어간다는 점입니다. 기존의 고등어 무조림에서 재료를 조금 바꾼 레시피를 확인해 보실까요? 요리명 (통조림) 고등어 조림 재료 - 고등어 통조림 - 감자 2개 (당구공크기) - 양파 1개 - 대파 1대 - 청양고추 3개 - 고춧가루 1큰술 - 고추장 1큰술 - 진간장 4큰술 - 설탕 1큰술 - 다진마늘 1큰술 - 생강 0.1큰술(생략가능) - 참기름 1큰술 조리과정 1. 자른 감자, 채썬 양파순으로 냄비에 넣습니다. 2. 1에 통조림 고등어를 국물채 넣습니다. 3. 청양고추와 대파를 넣습니다. 4. 간마늘 1큰술, 생.. 2021. 1. 8.
집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 어묵 김밥 & 매운 어묵 김밥 뮈냥의 오늘집밥입니다. 어묵이 주인공인 김밥 레시피를 준비했습니다. 김밥은 맛이 있지만, 재료 준비에 손이 많이 가서 집에서 잘 안 만들게 됩니다. 오늘은 집에서도 빠르고 간편하게 만들 수 있는 레시피를 준비했습니다. 바로 [집밥 백선생] 방송 프로그램에서 만든 원포인트 김밥입니다. 어묵이 주재료가 되어, 간단하게 만들 수 있는 김밥입니다. 간단하지만 맛도 좋습니다. 계속 손이 가는 어묵김밥 레시피를 소개합니다. 요리명 어묵김밥, 매운어묵김밥 재료 - 사각어묵 8장 - 김밥용 김 - 김밥용 단무지 - 김밥용 우엉 - 간마늘 2큰술 - 식용유 4큰술 - 진간장 4큰술 - 설탕 2큰술 - 액젓 2큰술 - 청양고추 4개(불어묵) - 고춧가루 3큰술(불어묵) 조리과정 1. 어묵을 얇게 썰어 준비합니다. 2. 팬.. 2021. 1. 7.
백파더 레시피로 만든 요리 _ 참치 함박스테이크 뮈냥의 아빠밥상입니다. 부드러운 맛, 참치 함박스테이크를 준비했습니다. 2020년도 8월 8일에 방송된 "백파더 요리를 멈추지 마" 방송에서는 참치를 이용한 함박스테이크를 만들었습니다. 기존에 고기로 만든 함박스테이크에 비해 조리방법도 쉽고, 맛도 부드럽습니다. 요리명 참치 함박스테이크 (2인분) 재료 계량기준 - 150g 참치캔 - 숟가락 - 참치캔 150g - 양파 1캔 - 대파 1/2캔 - 청양고추 2개 - 마늘 1/2큰술 - 부침가루 2큰술 - 달걀 2개 - 버터 - 식용유 [스테이크 소스 1인분기준] - 케찹 2큰술 - 간장 1큰술 - 설탕 1큰술 - 물 조리과정 1. 참치캔에 참치를 볼에 담고, 참치캔으로 야채를 계량해서 담습니다. 2. 다진 양파 1캔, 다진 대파 1/2캔, 2개의 청양고추를.. 2020. 12. 10.
남은 잡채를 활용한 요리 _ 잡채밥 뚝딱! 뮈냥의 오늘집밥입니다. 남은 잡채를 활용한 잡채밥입니다. 본 포스팅에서는 간편한 한 끼를 소개합니다. 얼마 전에 간편 잡채를 만들었습니다. 집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 간편 잡채 (만능간장 ver.) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 만능간장을 활용한 잡채 레시피를 준비했습니다. 바로 전의 포스팅에서는 만능간장을 만들었습니다. 이번 포스팅에서는 간편 잡채를 만들기 위해 만능간장을 활용하였 amy7712.tistory.com 양이 많아서 한 번에 다 먹지 못하고 냉장고에 보관하다가 다음날 잡채밥으로 만들어 먹었습니다. 냉장고에 있던 잡채는 차가운 상태이므로 한 번 더 볶아서 밥 위에 올려 먹었습니다. 그 과정을 간단히 포스팅해 보았습니다. 남은 잡채를 팬에 넣고 중간 불에서 살짝 볶아줍니다. 이미 한번 볶은 .. 2020. 12. 6.
고기 덮밥 _ 만능 소보로 뮈냥의 오늘집밥입니다. 만능 소보로로 만든 고기 덮밥을 준비했습니다. 만능 소보로는 돼지고기 다짐육을 양념하여 볶아서 만드는 요리입니다. 한번 만들어 두면 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 인터넷으로 검색하시면 여러 레시피가 있습니다. 비슷하지만 조금씩 다른 레시피입니다. 저는 된장을 이용해서 만능 소보로를 만들었습니다. 요리명 고기덮밥 재료 - 돼지고기 다짐육 400g - 된장 2큰술 - 대파 - 다진마늘 1큰술 - 생강가루(다진생강도 가능) 1/3큰술 - 설탕 1/2큰술 - 후추 - 맛술 2큰술 조리과정 1. 다짐육에 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/3큰술, 된장2큰술,맛술 2큰술,후추톡톡 넣어서 밑간을 해줍니다. 2. 대파를 채 썰어서 준비합니다. 3. 팬에 식용유를 넣고, 준비한 .. 2020. 11. 19.
백파더 레시피로 만든 요리 _ 제육볶음 일주일에 한 번 어김없이 돌아오는 백파더 방송! 오늘은 꿀 레시피를 준비했습니다. 집에서 많이 만들어서 먹는 메뉴이기도 하지요. 제육볶음의 양념은 집집마다 비슷한 듯 달라서 맛이 차이가 있답니다. 저 역시도 양념을 계량하지 않고 느낌대로 만드는 편이어서 맛이 다를 때가 많습니다. 오늘은 백파더의 레시피로 아빠가 직접 요리한 제육볶음 과정을 준비했습니다. 요리명 제육볶음 재료 - 돼지고기 앞다리살 또는 뒷다리살 2컵(종이컵기준, 약 300g정도) - 대파 2대 - 양파 1/2개 - 양배추 1/4통 - 청양고추 3개 - 당근 1/3개(생략가능) - 설탕1-2큰술 - 고추가루1큰술 - 참기름 1큰술 - 후추 - 식용류 5큰술 - 물반컵(양념장재료) - 고추장 1큰술(양념장재료) - 마늘1큰술(양념장재료) - .. 2020. 11. 3.
백파더 레시피로 만든 요리 _ 크랩카레 (푸팟퐁커리) + 카레라이스 2020년 9월 5일 토요일에 방송된 백파더 레시피는 카레라이스와 크랩카레입니다. 평소에 자주 만들어 먹는 식단중 하나인 카레라이스가 주제라서 친근한 레시피입니다. 방송에서는 기존에 먹는 시판 카레가루에 몇가지 재료를 첨부해서 조금 더 특별한 맛을 내었습니다. 그리고 그 카레를 이용해서 크랩카레를 만드는 레시피입니다. 요리명 (조금 더 특별한) 카레라이스 재료 (3-4인분) - 돼지고기 2컵 - 카레가루 100g - 식용유 1/3컵(올리브유 제외) - 양파2개 - 물 4컵 - 고춧가루 1큰술 - 케첩 3큰술 - 후춧가루 3번 톡톡 조리방법 1. 양파를 썰어 식용유에 넣고 볶습니다. 2. 볶아진 양파에 돼지고기 2컵을 넣고 볶습니다. 3. 적당히 고기가 익었을때, 후추를 톡톡 넣습니다. 4. 고춧가루 1큰.. 2020. 10. 7.

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