본문 바로가기

오늘집밥273

남은 잡채를 활용한 요리 _ 잡채밥 뚝딱! 뮈냥의 오늘집밥입니다. 남은 잡채를 활용한 잡채밥입니다. 본 포스팅에서는 간편한 한 끼를 소개합니다. 얼마 전에 간편 잡채를 만들었습니다. 집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 간편 잡채 (만능간장 ver.) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 만능간장을 활용한 잡채 레시피를 준비했습니다. 바로 전의 포스팅에서는 만능간장을 만들었습니다. 이번 포스팅에서는 간편 잡채를 만들기 위해 만능간장을 활용하였 amy7712.tistory.com 양이 많아서 한 번에 다 먹지 못하고 냉장고에 보관하다가 다음날 잡채밥으로 만들어 먹었습니다. 냉장고에 있던 잡채는 차가운 상태이므로 한 번 더 볶아서 밥 위에 올려 먹었습니다. 그 과정을 간단히 포스팅해 보았습니다. 남은 잡채를 팬에 넣고 중간 불에서 살짝 볶아줍니다. 이미 한번 볶은 .. 2020. 12. 6.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 멘보샤 (레시피북 vs 이연복레시피) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 중식요리 멘보샤 레시피를 소개합니다. 멘보샤의 멘보는 빵, 샤는 새우를 뜻하는 중국 요리입니다. 노릇하게 튀겨진 멘보샤는 한 입 먹고 나면 계속 생각나는 맛입니다. 원래의 멘보샤 조리법은 기름에 튀긴 음식이지만, 저는 에어프라이어를 이용하여 조리해 보았습니다. 본 포스팅에서는 에어프라이어 구매 시 받았던 레시피북에 나온 조리법과 이연복 셰프님의 멘보샤 레시피, 두 가지 버전으로 만들었습니다. 에어프라이어 레시피북 ver. 간편 정리 요리명 멘보샤 레시피북 ver. 재료 (멘보샤 8개기준) - 식빵4장 - 새우살 100g - 전분가루 2작은술 - 다진양파 1큰술 - 마요네즈 1/2큰술 - 식용유 - 소금 - 후추 조리과정 1. 식빵은 테두리를 잘라내고 4등분합니다. 2. 새우살은 다.. 2020. 12. 4.
집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 간편 잡채 (만능간장 ver.) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 만능간장을 활용한 잡채 레시피를 준비했습니다. 바로 전의 포스팅에서는 만능간장을 만들었습니다. 이번 포스팅에서는 간편 잡채를 만들기 위해 만능간장을 활용하였습니다. 집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 만능 간장 뮈냥의 오늘집밥입니다. 조리를 쉽게 도와주는 만능간장 레시피를 준비했습니다. 몇 년 전 방송에서 나온 만능간장 레시피입니다. 만능 간장만 있으면 요리에 감칠맛이 더해져서 맛있게 만들 amy7712.tistory.com 집밥 백선생 프로그램에서 나온 레시피는 15분만에 간단하게 만들수 있는 잡채입니다. 평소에 손이 많이 가서 만들기 어려우셨다면 백선생 잡채 레시피를 추천합니다. 요리명 잡채 (만능간장 ver.) 재료 계량단위 - 종이컵 - 소주컵 - 불린 당면 (2사발) - .. 2020. 12. 3.
집밥 백선생 레시피로 만든 요리 _ 만능 간장 뮈냥의 오늘집밥입니다. 조리를 쉽게 도와주는 만능간장 레시피를 준비했습니다. 몇 년 전 방송에서 나온 만능간장 레시피입니다. 만능 간장만 있으면 요리에 감칠맛이 더해져서 맛있게 만들 수 있습니다. 만들어 두었다가 볶음이나 조림에 활용가능합니다. 저는 만능간장으로 빠르게 조리가능한 잡채를 만들 예정이라서 재료를 준비해 만들어 보았습니다. 재료와 과정이 까다롭거나 오래 걸리지 않아서 쉽게 만들수 있습니다. 요리명 만능간장 재료 - 진간장 6컵 - 간 돼지고기 3컵 - 설탕 1컵 조리방법 1. 진간장,간 돼지고기, 설탕을 냄비에 6:3:1로 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 중불에서 간장을 저어가며 끓이다 끓어오르면 약5분 더 끓인후 불을 끄고 식힙니다. 돼지고기는 부위며 형태는 상관없습니다. 저는 다짐육과 잡채용 .. 2020. 12. 2.
옥수수 버터구이 만들기 (feat. 옥수수 삶는법) ※ 옥수수, 알아볼까요? - 효능 및 영양성분 : 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질도 풍부하고 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 예방에 도움을 준다. - 같이 먹으면 좋은 음식 : 옥수수에는 라이신, 트립토판과 같은 필수 아미노산이 부족해 라이신이 풍부한 콩, 트립토판이 풍부한 우유, 고기, 달걀 등과 함께 섭취하면 좋다. - 고르는 법 : 껍질의 색이 선명한 녹색이며 마르지 않고 모양이 타원형인 것을 고른다. 껍질이 벗겨져 있는 옥수수를 고를 때는 알맹이가 굵고 촘촘히 박혀있으며 알맹이를 눌렀을 때 탄력이 있고 딱딱하지 않은 것을 고른다. - 보관법 : 수확한 옥수수는 시간이 지날수록 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹.. 2020. 11. 27.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 피자 토스트 (feat. 밥피자) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 쉬운 간식 피자 토스트 레시피를 소개합니다. 에어프라이어 구매 시 받았던 레시피북에 나온 피자 토스트를 만들어 보았습니다. 냉장고에 있는 재료를 활용해 쉽고 빠르게 만들 수 있는 간편한 간식입니다. 온도 시간 재료 180도 15분 식빵, 스파게티소스, 옥수수통조림, 양파, 프랑크소시지, 모짜렐라치즈 1. 식빵위에 스파게티소스, 옥수수콘, 양파, 프랑크소시지, 모짜렐라치즈순으로 올립니다. 2. 에어프라이어에 넣고, 180도에서 15분동안 굽습니다. 3. 먹기 좋게 잘라 접시에 올립니다. 식빵에 토마토 스파게티 소스를 바릅니다. 소스를 바른 식빵 위에 통조림 콘을 올립니다. 옥수수 콘을 너무 많이 올리면 먹을 때 떨어져 불편하니 사진의 양보다 반으로 줄여서 올리는 것을 추천합니다. 옥.. 2020. 11. 26.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 대하구이, 양송이치즈구이 뮈냥의 오늘집밥입니다. 대하 구이, 양송이 치즈 구이를 소개합니다. 에어프라이어로 새우와 양송이버섯을 구워보았습니다. 간단하지만 맛있고, 예쁘게 플레이팅 하면 요리가 되는 구이입니다. 대하 버터 소금구이 대하 손질, 보관 방법과 효능 - 손질 방법: 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개를 이용해 긴 내장을 빼내고 옅은 소금물에 흔들어 씻는다. - 보관일 : 1개월 - 보관법 : 깨끗이 손질해서 냉동 보관한다. - 효능 : 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 좋다. 건강기능성 식품인 키토산은 지방의 침착을 방지하고 몸 밖으로 불순물의 배출을 촉진시켜 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 해서 피부미용과 성장발육에 좋다. 양배추는 새우에 부족한 비타민 C와 섬유소를 양배추가 보충해주는 역할을 하므로 같이 섭.. 2020. 11. 25.
고기 덮밥 _ 만능 소보로 뮈냥의 오늘집밥입니다. 만능 소보로로 만든 고기 덮밥을 준비했습니다. 만능 소보로는 돼지고기 다짐육을 양념하여 볶아서 만드는 요리입니다. 한번 만들어 두면 여러 요리에 활용할 수 있습니다. 인터넷으로 검색하시면 여러 레시피가 있습니다. 비슷하지만 조금씩 다른 레시피입니다. 저는 된장을 이용해서 만능 소보로를 만들었습니다. 요리명 고기덮밥 재료 - 돼지고기 다짐육 400g - 된장 2큰술 - 대파 - 다진마늘 1큰술 - 생강가루(다진생강도 가능) 1/3큰술 - 설탕 1/2큰술 - 후추 - 맛술 2큰술 조리과정 1. 다짐육에 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/3큰술, 된장2큰술,맛술 2큰술,후추톡톡 넣어서 밑간을 해줍니다. 2. 대파를 채 썰어서 준비합니다. 3. 팬에 식용유를 넣고, 준비한 .. 2020. 11. 19.
식빵 치즈 핫도그 만들기 _ 에어프라이어 요리 식빵으로 만드는 핫도그 레시피를 준비했어요. 에어프라이어를 사용해서 구우면, 담백하고 맛있게 먹을 수 있어요. 온도 시간 재료(핫도그 3개) 180도 10분(앞 6분 + 뒤 4분) 식빵 3장, 슬라이스 체다치즈 3장, 프랑크소시지 3개, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵,케첩,머스타드 소스 1. 식빵 테두리를 자르고, 납작하게 밀어 준비합니다. 2. 식빵에 치즈와 소시지를 넣고 돌돌 말아줍니다. 3. 2번에 달걀물,빵가루 순서로 묻혀줍니다. 4. 에어프라이어에 넣어 180도에서 10분간 구워줍니다. 재료가 너무 간단하죠~ 간단하지만 아이들이 너무 좋아하는 간식이랍니다. 만들 핫도그의 개수만큼 식빵을 준비해요. 저는 핫도그 3개를 만들 예정이라 식빵 3장을 준비했어요. 식빵 테두리를 잘라요. 자른 식빵 테두리는.. 2020. 11. 18.
바게뜨로 만든 대왕 빼빼로 어제는 빼빼로 데이였습니다. 빵집에 들러서 조금 사이즈가 큰 빼빼로를 구매하고 싶었지만, 그런 상품이 없었습니다. 그래서 눈에 띄는 바게트를 무작정 집어 들었습니다. 바게트에 초콜릿을 녹여 바를 계획이었습니다. 초콜렛 세일 상품으로 개당 980원 4개를 구입했습니다. 파리 바게뜨에서 바게트와 롱스틱 빵을 구입했습니다. 보통 초콜릿을 녹일때 냄비에 물을 넣고 끓여 그위에 초콜릿이 담긴 그릇을 올려서 녹입니다. 이방법으로 예전에 녹여보았으나, 너무 뻑뻑해서 잘 안 발리고 바르는 중에 굳어서 예쁘게 안 발렸습니다. 그래서 이번에는 가족의 조언을 참조하여 우유에 초콜렛을 넣어서 녹이는 방법을 사용했습니다. 우유와 초콜렛의 비율은 1:2로 하였습니다. 냄비에 우유와 초콜렛을 넣고, 약불에 계속 저으면서 녹입니다... 2020. 11. 13.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 흑당토스트 (feat.프라이팬) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 흑당 토스트 레시피를 준비했습니다. 달달한 간식의 유혹, 흑당 토스트 레시피를 가져왔습니다. 단순한 레시피임에도 미세한 차이로 맛이 달라질 수 있어서 의외로 어려운 토스트였습니다. 유튜브 방송에서 나온 조리과정은 거의 비슷하나 조금씩 다른 차이가 있습니다. 저는 3가지 방법을 가져와 조리해 보았습니다. 요리명 흑당토스트 재료 토스트, 버터, 흑설탕 조리과정 1. 버터와 흑설탕을 1:1 비율로 준비한다. 2. 버터를 살짝 녹인후, 흑설탕과 섞어서 버터잼을 만든다. 3. 토스트빵에 버터잼을 바른다. 4. 굽는다. 먼저 버터와 흑설탕을 1:1 비율로 준비합니다. 저는 버터, 흑설탕 각각 95g 정도를 준비했습니다. 이 정도 양이면 토스트 빵 6-7조각 정도 바를 수 있습니다. 흑설탕과 .. 2020. 11. 12.
에어프라이어를 활용한 요리 _ 냉동 생지로 빵 굽기 (고메 베이커리) 뮈냥의 오늘집밥입니다. 고메 브랜드로 출시된 냉동빵을 소개합니다. 에어프라이어를 사용하여 조리할 수 있는 냉동식품 중 홈베이킹 버전이 출시되었습니다. 그래서 궁금한 마음에 구매를 해보았습니다. 이 제품의 장점은 바로 구워서 먹을 수 있다는 점입니다. 갓 구워져 따뜻한 빵은 정말 맛이 좋습니다. 제가 구매한 제품은 총 5종입니다. 대형마트에서 봉지당 4,980원에 구매하였습니다. 플레인 스콘을 제외하곤, 4종은 파이 종류입니다. 플레인 스콘 스콘(scone)은 영국의 대표 요리로 베이킹소다나 베이킹파우더를 밀가루 반죽에 넣어 부풀려 만드는 빵의 일종이다. 출처. 네이버 지식백과 플레인 스콘은 총 400g으로 4조각이 들어있습니다. 에어프라이어 조리 시 예열을 약 2-3분 해준후 180도에서 약 11분 동안.. 2020. 11. 10.

티스토리툴바