통밀 초코 쿠키 만들기 _ 에어프라이어 베이킹
통밀가루는 밀을 통째로 빻아 만든 가루로써, 일반 밀가루보다 식이섬유가 풍부합니다. 본 포스팅에서는 통밀가루를 이용해서 통밀 초코 쿠키를 만들어 보았습니다. 밀가루로 만든 쿠키맛과는 또 다른 매력을 가지고 있습니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 통밀 초코 쿠키 만들기 재료 : 통밀가루 120g(종이컵 1컵), 설탕 50g, 베이킹 소다 2g, 소금 1g, 두유(우유) 40ml, 식물성 오일 30ml, 초코칩 60g - 볼에 설탕 50g, 소금 1g을 넣고, 통밀가루 120g과 베이킹소다 2g을 체에 쳐서 넣어줍니다. - 두유(우유) 40ml, 식물성 오일 30ml을 볼에 넣어줍니다. - 오일은 올리브유처럼 향이 있는 것을 사용하지 않는 것이 좋습니다. - 반죽을 잘 섞어줍니다. - 초코칩 60g을 넣어..
2021. 5. 12.
달콤한 연유 브레드 만들기 _ 에어프라이어 베이킹
기본 발효빵 만드는 과정에 연유 버터로 코팅한 연유 브레드를 만들어보았습니다. 기본 발효빵보다 촉촉하고 달콤한 맛으로 즐기실 수 있는 레시피입니다. 연유 브레드 만들기 재료 : 강력분 500g, 박력분 50g, 소금 5g, 인스턴트 이스트 10g, 연유 30g, 설탕 30g, 무염버터 50g, 달걀 2개, 물 100g, 우유 150g , 연유 버터(무염버터 50g, 연유 100g) ※ 모든 재료는 실온에 30분 이상 두어 냉기가 없도록 하여 사용합니다. ※ 재료의 양은 최종 완성사진을 확인하시고 조절하셔서 계량하시면 됩니다. 본 레시피의 반죽 양은 지름 25cm, 높이 5.5cm 원형 팬에 반죽을 사용하고 70g 정도 남는 양이었습니다. - 볼에 강력분 500g, 박력분 50g을 넣고 섞어줍니다. - 볼..
2021. 5. 10.
비건 호두 통밀빵 _ 무반죽, 에어프라이어 굽굽
베이킹할 때, 많이 사용하는 재료, 버터와 달걀값이 요즘에 많이 비쌉니다. 이럴 때는 딱 좋은 베이킹 레시피가 있습니다. 바로 비건 통밀빵인데, 담백하고 구수한 맛으로 건강하게 먹을 수 있는 빵입니다. 비건(vegan)이란, 동물성 식품(고기, 우유, 달걀 등)을 전혀 먹지 않는 채식주의자를 의미합니다. 저는 비건은 아니지만, 비건 통밀빵으로 비싼 재료를 빼고, 겸사겸사 건강하게 먹을 생각으로 만들어 보았습니다. 발효빵을 만드는 가장 힘든 단계인 반죽 작업이 없어도 되니, 간단하고 쉽게 만드실 수 있습니다. 통밀빵 재료 계량 통밀가루 500g (950ml) 소금 4g (2/3큰술) 드라이이스트 9g (2큰술) - 통밀가루 500g을 준비합니다. 컵 용량으로는 950ml 정도 됩니다. - 소금 4g (2/..
2021. 3. 4.