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오늘집밥273

남은 잡채 활용법, 라이스페이퍼 군만두 만들기 며칠 전에 잡채를 만들어 먹었는데, 먹다 보니 문득 라이스페이퍼로 감싸고 싶다는 생각이 들었어요. 그래서 잡채를 조금 남겨두었답니다. 잡채로 속을 꽉꽉 채운 군만두는 라이스페이퍼로 감싸 쫄깃한 식감을 더해 주었고, 만드는 과정까지 간편하답니다. 함께 보실까요? 라이스페이퍼 군만두 만들기 재료 잡채 또는 만두소 라이스페이퍼 달걀 라이스페이퍼로 속재료를 감싸면 반투명하기 때문에 내용물이 보여요. 달걀지단을 넣어서 감싸면 예쁠 것 같아서, 달걀 3개를 풀어 달걀지단을 만들었어요. 속재료로 사용할 잡채를 살짝 볶아줍니다. (12월 15일 어묵 잡채 만들기 편에서는 간단하게 만드는 잡채 레시피를 확인하실 수 있어요.) 준비된 잡채가 없다면, 만두소를 만들어서 넣어도 됩니다. 라이스페이퍼는 15초에서 20초 정도 .. 2021. 12. 17.
어묵잡채 만들기 명절도 아닌데, 잔칫날도 아닌데, 잡채가 먹고 싶은 그런 날 있잖아요! 바로 오늘이 그날입니다! 냉장고에 있는 재료들을 털어서 잡채를 만들었어요. 불릴 필요 없는 녹두 실당면을 사용해서 후다닥 만들 수 있었어요. 식감이 매력적인 어묵 잡채 함께 만들어보실까요? 어묵 잡채 만들기 사용한 재료 녹두 실당면 200g 어묵 4장 당근 1/2개 양파 1개 대파 1대 청경채 3개 간 마늘, 굴소스, 깨 참기름, 진간장, 설탕, 맛술 먼저 재료를 손질해서 준비해요. 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/2개, 어묵 4장을 채 썰어 준비해요. 청경채는 끓은 물에 소금을 넣어 살짝 데친 후, 적당한 크기로 찢어 준비해요. 콩나물이나 시금치, 버섯 종류가 있으면 데쳐서 넣으면 맛있어요. 저는 최대한 냉장고에 있는 재료만을 활.. 2021. 12. 15.
밥통(밥솥)으로 카스테라 만들기 _ 노오븐 케이크 레시피 집에 오븐이나 에어프라이어가 없어도 전기밥솥으로 카스테라나 케이크를 만들 수 있어요. 레시피에 까다롭거나 어려운 부분은 없어요. 머랭만 잘 만들어도 거의 성공한 거나 다름없답니다. 폭신한 카스테라가 만들어졌다면, 생크림이나 과일로 예쁘게 장식하면 나만의 케이크 완성! 만드는 과정 중에 몇 가지 꿀팁도 정리했어요. 밥통(밥솥) 카스테라 함께 만들어 보실까요? 카스테라 만들기 재료 (단위 : 계량 수저, 종이컵) 박력분 1.3컵(130g) 달걀흰자 4개 달걀노른자 6개 우유 또는 두유 2큰술(25g) 설탕(노른자 사용) 5큰술(65g) 설탕(흰자 사용) 5큰술(65g) 꿀 2큰술(25g) 식용유 3큰술(25g) 소금 1/2작은술(2g) 바닐라 에센스 또는 맛술 레몬즙 또는 식초 재료는 노른자로 만드는 반죽과.. 2021. 12. 13.
커피콩쿠키 만들기 얼마 전에 친구의 초대를 받고, 뷔페에 다녀왔어요. 친구 덕분에 배가 빵빵하게 먹고 왔답니다. 뷔페에서 맛있게 먹었던 메뉴 중 커피콩빵이 있어요. 바로 구워서 따끈하고 폭신한 식감의 빵이었어요. 집에서도 먹고 싶어서 만들어 보려 했는데, 커피콩빵 반죽이 묽어서 커피콩 모양 틀이 필요했어요. 고민하다 커피콩 모양으로 만들 수 있는 커피콩 쿠키 레시피도 있어서, 쿠키를 만들게 되었어요. 커피콩빵처럼 맛있었을까요? 커피콩 쿠키, 지금부터 만들어 볼게요! 커피콩 쿠키 만들기 재료 박력분 150g 코코아 가루 10g 옥수수 전분 40g 슈가파우더 90g 버터 90g 달걀 1개 우유 15g 인스턴트커피가루 7g ※ 모든 재료는 실온에서 30분 이상 유지후 사용합니다. 볼에 버터를 넣고, 크림 상태로 만들어요. 겨울.. 2021. 12. 10.
남은 에그크림으로 에그빵 만들기 얼마 전에 에그타르트 키트를 구매해서 간편하고 쉽게 만들 수 있었어요. 물론 맛도 좋았고요. 타르트 만들 때 사용했던 에그 크림이 남아서 활용할 수 있는 방법을 찾던 중에 식빵이 눈에 보였어요. 에그타르트처럼 빵 부분을 식빵으로 하면 어떨까? 그래서 만들어 보았습니다! 먼저 식빵을 컵처럼 만들어 주기 위해서 식빵 위를 랩으로 덮고 밀대로 밀어서 식빵의 밀도를 촘촘하게 압축시켰어요. 식빵의 가장자리 부분을 자른 것과 안 자른 것 두 가지로 사용했어요. 컵케이크 만들 때 사용하는 은박지 컵에 납작해진 식빵을 컵모양에 맞춰 (최대한 은박지 컵에 밀착시켜) 만들고, 가운데에 에그 크림 부을 공간을 남겼어요. 식빵 3개와 은박지 컵 3개로 모양을 만들고, 에그 크림을 부었어요. 에그 크림의 양은 컵마다 다르게 부.. 2021. 12. 8.
크리스마스 쿠키 만들기 _ NO버터 쿠키반죽,에어프라이어 레시피 벌써 12월의 시작이네요. 이번 달은 올해의 마지막 달이기도 하지만, 크리스마스가 있는 달이기도 해요. 크리스마스라고 특별한 것은 없지만, 괜히 그 분위기에 마음이 설레고 들뜬답니다. 작년에는 크리스마스 즈음에 쿠키를 만들었는데, 올해는 크리스마스 쿠키를 일찍 구웠어요. 여러 가지 모양의 쿠키커터와 스탬프를 사용하니 완성도 높게 쿠키를 만들 수 있어 좋았어요. 아이들과 만들기도 쉽고, 선물용으로도 좋고요. 쿠키커터 반죽은 버터 없는 레시피를 사용했더니, 달지 않고 담백하니 계속 먹어도 질리지 않네요. 반죽부터 완성까지 함께 만들어 보실까요~! 고고!! 크리스마스 쿠키 만들기 (버터 없는 레시피) 재료 식용유 70g 달걀 1개 우유 30g 박력분 310g 슈가파우더 90g ※ 모든 재료는 실온에서 30분 .. 2021. 12. 5.
로제 닭갈비 밀키트로 만든 야식 최근 아이dus에서 보던 중에 마음에 드는 밀키트가 있어서 구매했어요. 오늘 택배가 도착했네요. 그 메뉴는 바로 로제 닭갈비예요. 로제 소스로 만든 메뉴들은 대부분 맛있더라고요. 할인된 금액에 구매했지만, 실제 가격은 용량 대비 조금 높은 편이에요. 구성부터 조리, 맛까지 함께 보실까요? 로제 닭갈비 밀키트 구성은? 양념 닭갈비 1봉 + 로제 소스 1봉 + 체다치즈 1개 + 파마산 치즈가루 2개 구성품 총중량은 626g으로 1.5인분 정도 되는 양이예요. 아이스박스에 냉동상태로 배송되었어요. 배송은 주문일로부터 4일 정도 걸렸어요. 이제 해동한 재료들을 조리해 볼게요. 먼저 팬에 닭갈비만 넣고 약불에서 타지 않게 뒤집어가면서 5분 이상 익혔어요. 양념이 되어서 금방 탈 수 있으니 자주 뒤집어야 해요. 익.. 2021. 12. 2.
소고기무국 끓이는법 평소에 국은 자주 끓여 먹지는 않지만, 겨울이 오니 따뜻한 국물이 매일매일 생각납니다. 아침에는 자는 동안 내려간 체온 때문에 몸이 살짝 춥기도 하죠. 따뜻한 국물로 아침을 깨워보시는 건 어떨까요? 오늘의 선택! 바로 소고기 무국입니다. 소고기 맑은 무국은 자극적이지 않은 편안한 맛이면서도, 소고기와 무를 푹 끓여 우려낸 시원하면서도 진한 국물 맛이 매력이죠. 무에는 메틸메르캅탄 성분이 들어있어서 감기 예방에 효과적이라고 해요. 또 클루코시노레이트 성분이 독성을 없애주어 식중독 예방과 항암효과가 있고, 소화기능을 개선해주고, 탈수 증상을 막아 숙취해소에 효과적이라고 하니, 무를 잘 활용해서 요리하면 1석 2조네요! 무를 고를 때는 윤기 있고 단단하며 파릇한 무청이 있는 무가 싱싱해요. 무청이 잘려 있는 .. 2021. 12. 1.
겨울이 오면 생각나는 따끈한 간식 _ 초이스 6선 찬바람이 싱싱부는 겨울의 문턱이에요. 비와 바람이 매서운 겨울을 데려오듯, 바람소리가 크네요. 그래서 따뜻한 겨울밤에 준비해서 먹으면 좋을 간식들을 모아 보았어요. 호떡 겨울 하면 호떡을 빼놓을 수 없지요. 포장마차 앞에서 갓 구워진 호떡을 찬바람과 함께 호호 불면서 먹는 그 호떡 맛이 기가 막힌데요. 요즘은 호떡 파는 곳을 찾기란 쉽지 않더라고요. 그래서 마트에서 파는 호떡믹스로 아쉬움을 달랜답니다. 종류도 다양한데, 인절미 떡과 맛을 믹스한 인절미 호떡도 맛있어요. 인절미 호떡 믹스 구매 후기 인절미 호떡 믹스 구매 후기 뮈냥의 장바구니입니다. 인절미 호떡믹스 구매후기를 준비했습니다. 겨울철 하면 간식 중에 호떡을 빼놓을 수 없습니다. 요즘은 주변에 호떡 파는 곳을 찾기 힘들더라고요. 그래서 마트에서.. 2021. 11. 30.
에그타르트 만들기 _ 홈베이킹 키트로 만드는 맛있는 간식 에그타르트와 커피 한잔 어떠세요? 에그타르트는 달걀노른자, 생크림 등을 섞어 만든 커스터드 크림으로 속을 채운 파이예요. 계란빵의 고급 버전 같은 간식이지요. 빵집에서 사다 먹는 것도 맛있지만, 집에서 더 간편하고 맛있게 먹는 방법이 있더라고요. 바로바로 에그타르트 키트예요. 맛도 좋고, 모양도 예쁘게 나온답니다. 얼마나 간단한지 차근차근 보여드릴게요. 팔뤄 미~~ 에그타르트 키트를 구매했어요. 아이스팩에 냉동상태로 배송되었어요. 총 30개를 만들 수 있는 분량이에요. 생지 부분은 패스츄리이고, 에그 크림은 따로 팩에 담겨있어요. 에그타르트 1개당 500원 정도 돼요. 빵집에서 구입하는 것보다 훨씬 경제적이에요. 에그 크림은 냉동상태로 배송되어서, 사용 전에 냉장실에 넣어두면 서서히 해동돼요. 개봉한 후.. 2021. 11. 29.
청국장찌개 만드는 법 _ 밥한그릇 뚝딱하게 만드는 구수한 맛 최근 저희 집 식단의 최애 메뉴는 청국장이에요. 요즘처럼 쌀쌀한 초겨울 날씨에 청국장이 딱이네요. 구수하고 담백한 맛이 자꾸 생각나서 계속 만들어 먹고 있어요. 집집마다 청국장 끓이는 방법이 조금씩 다르긴 한데, 저희 집에서는 돼지고기나 소고기를 듬뿍 넣어 끓이는 고기 청국장이랍니다. 자, 겨울철 밥상 별미 고기 청국장을 만들어 보실까요? 청국장 끓이기 두부, 식용유 대파, 양파, 애호박, 돼지고기, 청국장 본 레시피의 청국장찌개는 4~5인분 정도의 양이예요. 청국장을 끓일 냄비를 준비해주세요. 냄비에 식용유 3큰술을 넣고 채 썬 대파(1대)를 볶아주세요. 대파 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주세요. 깍둑 썰기한 양파 반개를 넣고 볶아주세요. 어느 정도 양파가 볶아지면, 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 저희 .. 2021. 11. 28.
미니사과청 만들기(feat. 따뜻한 애플티 한잔의 여유) 몇 달 전에 미니사과를 지인분께서 주셨어요. 그런데 덜 익어서인지 맛이 떫었어요. 너무 일찍 땄나 봐요. 이 귀여운 사과를 버리기엔 너무 아깝더라고요. 그래서 사과청으로 만들었답니다. 지인분이 주신 사과는 거의 초록색이에요. 붉은색이 되려다 말았네요. 손바닥 위에 올리면 이 정도 크기랍니다. 떫지 않았다면, 한입에 훌훌 털어 넣었을 텐데 말이죠. 진짜 미니사과의 맛을 보지 못해서 아쉬웠어요. 미니사과를 반으로 쪼개었어요. 작아도 있을 건 다 있답니다. 슬라이서로 자르기 위해 가운데 씨 부분을 파내어 주었어요. 가운데 씨와 줄기를 제거하고, 슬라이서로 쭉쭉 밀어주었어요. 끝부분까지 잘라내기엔 위험해요. 어느 정도까지만 슬라이스하고 나머지 조각은 그냥 넣었어요. 얇게 슬라이스 된 미니사과예요. 손으로 하나하.. 2021. 11. 25.

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