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오늘집밥273

떡볶이 set _ 홈메이드 분식 한끼 요즘에는 식재료들이 잘 나와서 집에서도 충분히 맛있게 분식을 먹을 수 있습니다. 특히 저희 집처럼 주변에 분식집이 없어서 편하게 사 먹기 어려울 때는 이런 식재료들이 정말 꿀템이더라구요. 냉장고에 있는 물만두, 롱밀떡, 스프, 순대 그리고 대파, 양배추, 어묵, 달걀을 꺼내어 분식한끼를 준비했습니다. 떡볶이는 롱밀떡을 사용했어요. 세트로 구성된 떡볶이 소스는 스프 형태로 되어 있습니다. 물을 정량에 맞추고 스프를 넣고 끓이면 간단하게 완성이 됩니다. 여기에 더 맛있게 먹기 위해 파, 양배추, 어묵을 추가로 넣어서 끓여 주었습니다. 튀김류는 물만두로 결정했어요. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 노릇하게 튀겨주면 맛있는 튀김만두가 된답니다. 예전에 윤식당에서 팔았던 그 만두랑 비슷하지 않나요? 순대는 진공팩에 .. 2021. 7. 4.
돈카츠와 매콤 누들 샐러드_간단하게 준비하는 점심 메뉴 날씨가 더워지고 있습니다. 주부님들은 불 앞에서 요리하기 쉽지 않은 계절입니다. 가끔은 냉동식품으로 간단하게 준비하기도 하는데, 오늘은 돈카츠 정식으로 준비해 보았습니다. 돈카츠 조리하기 멘치 돈카츠라는 냉동식품을 보았는데, 사진의 이미지가 돈까스와는 조금 달라 보였습니다. 에어프라이어에서 조리도 가능해서 점심메뉴로 간편하게 먹을 수 있을 것 같아 사 왔습니다. 조리 방법을 확인하니 에어프라이어로 조리하는 것이 간편하더라고요. 예열한 뒤 13-14분 정도 돌려주면 되니, 더운 날에는 조리대 앞에 있는 것이 너무 힘이 드는데, 피할 수 있다는 장점이 있지요! 개봉을 해보니, 주먹 크기 정도의 돈카츠 6개가 들어있었습니다. 3명이서 두 개씩은 먹어야 할 것 같아서 모두 에어프라이어로 직행했습니다. 예열한 에.. 2021. 7. 2.
얼갈이 돼지 등뼈 감자탕 삶기부터 양념까지 얼마 전까지 냉동식품이나 배달로 주로 먹었던 감자탕을 직접 만들어 봐야겠다는 기특한 생각을 하게 되었습니다. 돼지등뼈는 그람수에 비해 가격이 저렴한 편이었습니다. 감자탕은 우거지이나 시래기를 주로 넣어서 만드는데, 저는 구하기 좀 더 쉬운 얼갈이를 활용해 보았습니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 얼갈이 돼지등뼈 감자탕 재료 돼지등뼈 3kg 얼갈이 깻잎 20장 감자 2개 대파 2대 청양고추 2~3개 들깻가루 양념장 (삶을 때 필요한 재료) 된장 1큰술 소주 1 작은 컵 월계수 잎 7장 (육수 낼 때 필요한 재료) 대파 2대 양파 1개 마늘 10~15알 후추 첫 번째. 핏물 빼기 돼지등뼈를 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼 주었습니다. 두 번째. 돼지등뼈 삶기 핏물 뺏던 물은 버리고, 돼지등뼈가 잠길 정.. 2021. 6. 28.
골뱅이 소면 무침으로 야식 소확행 더운 여름철에 시원한 맥주 자주 생각납니다. 맥주와 잘 어울리는 안주 중에는 골뱅이 무침을 빼놓을 수 없지요. 주말을 맞이하는 금요일, 저녁 골뱅이무침과 맥주 한 캔의 작은 소확행을 누려보았습니다. 골뱅이 소면 무침 만들기 재료 (3-4인분) 골뱅이캔 1통 진미채 1줌 오이 1개 양파 1/2개 소면 깨 (양념장) 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 식초 4큰술 설탕 1/2큰술 간장 1/2큰술 사이다 1/4컵 마트에서 세일해서 들고 왔는데, 내용물을 보고 깜짝 놀랐습니다. 길쭉한 형태의 무언가가 들어있었기 때문입니다. 골뱅이를 면처럼 만든 건가?라고 이상하게 생각되어 캔을 꼼꼼히 살펴봤더니 건 조미 오징어채가 들어있다고 표기되어 있었습니다. 골뱅이 무침할 때 들어가는 진미채를 따로 준비 안 해도 되는 거였지요... 2021. 6. 27.
돼지고기 안심 장조림 _ 든든한 밑반찬 만들기 돼지고기 안심을 마트에서 세일가로 구매해왔습니다. 돼지고기 안심 장조림은 손이 많이 가지만 만들어 놓으면 반찬 걱정 덜어주는 안심이 되는 맛있는 반찬이랍니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 돼지고기 안심 장조림 재료 안심 600g 꽈리고추 1줌 맛술 마늘 후추 대파 설탕 올리고당 간장 첫 번째. 1분 데치기 안심을 적당한 크기로 자른 후 끓은 물에 1분간 데쳐줍니다. 이 과정은 고기의 불순물을 제거하고, 청결하게 하는 작업으로 육즙이 많이 빠져나가면 안 되므로 긴 시간 동안 데치지 않습니다. 두 번째. 고기 건지기 데친 물은 버리고, 고기는 채에 바쳐 물기를 빼 줍니다. 세 번째. 끓이기 냄비에 데친 고기와 통마늘 8-10알, 통후추(없다면 그냥 후추), 맛술 2큰술, 대파 1대를 넣고, 20분 동안 끓.. 2021. 6. 25.
땅콩버터 만들때, 버터는 넣지 않아요 땅콩버터 만드는 방법을 준비했습니다. 심심풀이로 먹던 땅콩이 슬슬 질리기 시작했습니다. 한 번에 너무 많은 양을 구매해서, 땅콩조림으로 만들어먹는데도 한계가 찾아왔습니다. 땅콩을 활용할 방법을 찾다, 땅콩버터를 발견하게 되었습니다. 그리고 땅콩버터에는 버터가 들어가지 않는다는 놀라운 사실도 알게 되었습니다. 몇 가지의 땅콩버터 제조 방법이 있는데, 그냥 땅콩만 갈아서 만들기도 하고, 올리브유와 꿀, 소금을 첨가하기도 합니다. 제가 먹어본 시판 땅콩버터는 짭조름하고 살짝 단맛이 가미된 제품이었습니다. 그래서 그 느낌을 살려서 땅콩버터 만들기에 도전해 보았습니다. 솔직히 만드는 과정을 여러 글들을 참조하였음에도 결과물이 잘 나오지 않아, 실패 아닌 실패를 경험하며 완성품에 도달하였습니다. 그 과정을 함께 보.. 2021. 6. 22.
진미채전 만들기 진미채로 전을 만드는 영상을 보고, 만드는 방법이 간단하고, 맛있어 보여서 만들어 보았습니다. 짭조름하고, 쫄깃한 식감이 안주로도 손색없습니다. 준비할 재료도 간단하고, 조리 방법도 참 쉬운 진미채전 만들기 함께 보실까요? 진미채 전 만들기 재료 진미채 2컵 부침가루 2컵 물 2컵 청양고추 2개 식용유 양념장 진간장 1큰술 식초 2큰술 - 진미채 2컵을 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. - 진미채가 딱딱하다면 물에 불려 사용합니다. - 볼에 밀가루 두 컵과 물 두 컵을 부어줍니다. ※ 진미채, 부침가루, 물의 비율은 1:1:1로 하면 적당합니다. - 청양고추 2개를 송송 썰어 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다. - 재료를 모두 넣어 만든 반죽은 흐를 정도로 묽은 상태입니다. - 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달궈준.. 2021. 6. 12.
비오는 날엔 해물 파전 생각이 납니다. 해물파전 만드는 과정을 준비했습니다. 비가 자주 올 때 저는 해물 파전이 먹고 싶어 집니다. 비 오는 날 해물파전 파는 가게에 앉아 동동주와 해물파전, 그리고 좋은 사람들과 함께 이야기 꽃을 피우던 때를 추억하게 됩니다. 추억의 해물파전 만드는 과정을 함께 보실까요? 해물파전 만들기 재료 쪽파 한 줌 부침가루 1컵 물 1컵 오징어 1마리 간 마늘 1큰술 청양고추 1개 달걀 2개 소금 후춧가루 식용유 - 쪽파를 손질하여 프라이팬 크기에 맞춰 잘라 준비합니다. - 청양고추를 썰어 준비합니다. - 볼에 부침가루 1컵, 물 1컵, 간 마늘 1큰술, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다. - 섞어 놓은 반죽 물에 손질한 쪽파와 청양고추를 넣어 잘 버무려줍니다. 이때 쪽파의 배열이 흐트러지지 않도록 주의하면 서 섞.. 2021. 6. 10.
영화관 땅콩버터 오징어 만들기 땅콩버터 오징어를 준비했습니다. 영화 본지도 참 오래되었습니다. 코로나 이후로 영화관에 가보지 못했는데, 영화관에서 먹는 땅콩버터 오징어라는 레시피가 있어서, 기분도 내볼 겸 만들어 보았습니다. 땅콩버터 오징어 만들기 재료 진미채 2줌 땅콩버터 2큰술 설탕 1큰술 소금 - 진미채가 있다면 간단히 만들 수 있는 레시피입니다. - 진미채를 물에 10분 동안 담가서 부드럽게 만들어줍니다. - 물에 불리는 동안 특유의 비릿한 냄새도 제거됩니다. - 불린 진미채를 꼭 짜서 물기를 제거하고 볼에 담습니다. - 설탕 1큰술, 땅콩버터 2큰술을 넣어줍니다. - 재료들을 잘 버무려 줍니다. - 간을 보고 입맛에 맞게 소금으로 간을 해줍니다. - 땅콩버터의 종류에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. - 양념이 된 진미채를 중.. 2021. 6. 9.
땅콩버터 비빔면 만들기 땅콩버터 비빔면 레시피를 준비했습니다. 얼마 전에 땅콩버터를 집에서 만들었습니다. 땅콩버터와 관련해서 검색하던 차에 백종원 님께서 만드신 땅콩버터 비빔면 레시피를 발견하게 되어서 궁금한 마음에 만들어 보았습니다. 만드는 방법과 재료가 간단해서 부담 없이 만들 수 있어서 좋았습니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 땅콩버터 비빔면 만들기 재료 (2인분 기준) 땅콩버터 3.2큰술 식초 약 1/3컵 물 1/3컵 설탕 2.5큰술 진간장 1.5큰술 간 마늘 1큰술 통깨 2큰술 오이 1/3개 라면사리 2개 참기름 1/3큰술 - 집에 땅콩버터가 있다면, 땅콩버터 비빔 소스를 만들 수 있습니다. - 레시피의 재료들을 넣고 갈아주면 끝~ 간단하게 비빔소스가 완성됩니다. - 믹서기에 땅콩버터 3.2큰술, 식초 약 1/3컵,.. 2021. 6. 8.
달걀말이를 품은 김밥 달걀말이를 넣어 말은 김밥을 준비했습니다. 김밥이 먹고 싶은 어느 날, 김밥을 만들려고 재료를 준비하였습니다. 그때 번득이는 생각! 김밥 속에 들어가는 재료들을 달걀말이로 만들어서 김밥에 넣으면 어떨까 생각해보았습니다. 달걀말이를 넣어 말은 김밥은 어땠을까요? 그 과정을 함께 보실까요? 달걀말이를 품은 김밥 만들기 재료 김밥용 김 달걀 6-7개 햄 맛살 깻잎 단무지 - 달걀 6개를 풀어서 체에 내려준 후, 우유 반 컵과 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주었습니다. 좀 더 부드러운 식감을 위해서 추가한 과정이지만 번거롭다면 생략하셔도 됩니다. - 팬에 식용유를 조금 두르고, 김밥용 햄과 맛살을 살짝 익혀주었습니다. - 밥은 2 공기 정도 소금 넣어 간을 맞추어주고, 참기름과 깨를 넣어 섞어주었습니다. - .. 2021. 6. 5.
큐브 두부 구이 _ 모양과 맛 두마리 토끼를 잡다 큐브 두부구이를 준비했습니다. SNS에서 난리 난 레시피라고 많이들 만드시는 큐브 두부구이를 만들어 보았습니다. 만드는 방법은 정말 쉽고, 에어프라이어에 넣어 굽기만 하면 되니 정말 간편하게 준비할 수 있습니다. 에어프라이어에서 구워진 겉바속촉의 두부는 큐브처럼 쏙쏙 빼어 먹는 재미도 있답니다. 만드는 과정을 함께 보실까요? 큐브 두부 구이 만들기 재료 두부 300g 올리브유 2큰술 바질 1작은술 소금 1작은술 후추 - 두부 300g을 준비해서 키친타월이나 면보로 물기를 제거해 줍니다. 두부의 영양성분 두부는 밭에서 나는 쇠고기라고 할 정도로 단백질이 풍부하고 식물성 지방이 들어있습니다. 두부의 펩타이드 성분이 혈압억제에 도움을 주며, 리놀산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관질환에 도움이 됩니다. .. 2021. 6. 4.

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