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리코타 치즈만들기 _ 쉽지만 노하우가 필요합니다. 대형마트에서 판매하는 리코타 치즈 샐러드를 몇 번 구매해보았는데, 맛이 좋았습니다. 리코타 치즈가 샐러드 채소와 같이 먹으면 고소하고 잘 어울립니다. 우연히 글에서 리코타 치즈 만들기를 보았는데 과정이 어렵지 않아 직접 만들어보았습니다. 코티지치즈 전유에서 일부 유지방을 제거하거나 완전히 유지방을 제거한 저온 살균우유에 스타터(발효제의 한 종류)를 첨가하여 카제인을 응고시켜 만든 시고 작은 흰 결정의 숙성시키지 않은 신선한 연질 치즈 리코타 치즈 치즈를 만들고 나서 모아진 유청에 구연산 같은 물질을 넣고 높은 온도로 끓이면 유청 안의 단백질 성분이 뭉치면서 작은 덩어리들로 만들어지는데 그것을 모아 일정 시간 두어 만든 치즈 리코타 치즈의 시작은 치즈를 만들 때 나오는 유청을 그대로 버리면 하수시설이나 강.. 2021. 4. 14.
접어먹는 또띠아 _ 4가지 꿀 조합으로 더 맛있게! SNS에서 핫한 레시피, 접어먹는 또띠아입니다. 얼마 전 포스팅에서 접어먹는 김밥을 만들어 보았는데, 이번에는 또띠아를 접을 차례군요! 또띠아에 넣을 재료들을 준비한 후, 올리고 접어서 팬에 살짝 구워주면 되는 요리입니다. 또띠아는 토르티야(Tortilla)라고 불리는 멕시코 음식입니다. 옥수수또는 밀가루로 빚은 얇은 빵입니다. 옥수수를 석회수에 담갔다가 갈아 그 가루로 반죽을 만들어 납작하게 펴서 번철위에 굽는 토르티야는 작은 케이크라는 뜻으로 스페인사람들이 지어준 이름입니다. 고기, 치즈, 칠리소스,야채등과 함께 먹을수 있습니다.부리토,퀘사디아,엔칠라다등을 만드는 데 사용합니다. 직접 만들어보니, 또띠아를 잘 고르는 것이 중요하더라구요. 일단 먼저 과정을 보실까요? 또띠아 재료 준비하기 재료 : 또띠.. 2021. 4. 13.
너도 보이니?5 _ 환상적인 동화속 세계로 이 책은 동화 11편의 흥미로운 장면을 골라서 재료들로 3차원 세트로 만든 후에, 카메라와 컴퓨터 그래픽을 통하여 다시 2차원의 평면 이미지로 만든 책입니다. 이 모든 작업으로 책 한 권이 완성되는데 6개월이 걸렸다고 합니다. 그래서 각각의 장면들을 보면 동화가 연상이 되면서 동시에 재미있는 숨은 그림 찾기도 할 수 있습니다. 아이와 함께 동화이야기도 하면서 숨은 그림 찾기를 한다면 더 재미있게 볼 수 있는 책입니다. 책의 표지에는 굉장히 신나 보이는 고양이가 등장합니다. 이 동화를 아시는 분들은 쉽게 유추가 가능하지요! 마치 신비로운 동화책의 책장을 열듯 동화 속 이야기로 들어가는 문이 활짝 열린듯한 느낌의 표지입니다. 문 뒤에 서있는 빨간 모자 소녀의 의심 어린 눈초리와 할머니로 분장한 늑대의 거울 .. 2021. 4. 12.
바나나 케이크 만들기 _ 밀가루,버터,설탕이 없는 레시피 유튜브 알고리즘이 추천해준 영상에 밀가루 없이 바나나로 초코케이크를 만드는 영상이 있었습니다. '저게 된다고?' 호기심반 의구심반으로 시작한 바나나 베이킹입니다. 본 포스팅에서는 바나나로 만든 반죽으로 바나나 케이크, 바나나 팬 케이크, 바나나 머핀을 만들어 보았습니다. 어떻게 되었을까요? 결과는 아래 내용에서 확인해주세요! 첫 번째 바나나 베이킹 : 바나나 초코 케이크 재료 : 바나나 3개(중간 크기) , 무가당 코코아 가루 4큰술, 베이킹파우더 1/2큰술, 달걀 2개 - 바나나 크기가 조금 작은 편이어서 바나나 3개를 사용하였습니다. 큰 크기의 바나나는 2개를 사용하면 적당할 듯합니다. 영상처럼 잘라서 준비했습니다. - 믹서기에 달걀 2개를 넣고, 준비한 바나나와 코코아 가루 4큰술, 베이킹파우더 1.. 2021. 4. 11.
리얼 바삭한 빅핫도그_전자레인지,에어프라이어로 조리가능 오랜만에 핫도그가 먹고 싶었는데, 집 주변에 핫도그 판매하는 매장이 없습니다. 냉동 핫도그라도 구매하려 집 근처 마트에 방문했는데, 찾고있던 냉동 핫도그 제품이 없어서 4개의 브랜드 제품 중에서 골라 구매한 제품입니다. 에어프라이어를 활용해서 구워보고, 기존에 먹어본 냉동식품과 어떻게 다른지 살펴보았습니다. - 포장재는 수입 제품 같은 느낌이 있지만 이 제품은 오뚜기에서 출시한 냉동 핫도그였습니다. - 참나무로 훈연한 프리미엄 스모크 소시지가 들어있다고 합니다. - 이름처럼 바삭한 식감으로 잘 만들어졌는지 궁금했습니다. - 조리법은 에어프라이어와 전자레인지 두 가지 방법이 있습니다. 설명에는 에어프라이어 조리는 바삭하고, 전자레인지 조리는 간편하다고 되어있습니다. 그리고 가장 추천하는 방법은 전자레인지와.. 2021. 4. 10.
설렁탕집 국물 깍두기 만들기 _ 절임과정없이 이것을 넣었어요! 평소에는 소금,설탕,요쿠르트나 사이다를 넣고 절여서 깍두기를 만들었습니다. 본 포스팅에서는 알토란에서 방송된 설렁탕집 국물 깍두기 레시피를 보고 한번 만들어 보았습니다. 제가 만든 깍두기와는 다른 레시피인데, 매우 간단하게 만들수 있습니다. 깍두기 만들기 재료 : 무 2개, 쪽파 100g, 소주 100ml, 고춧가루 300ml, 찬밥1공기, 물 1컵, 새우젓 9큰술, 다진 생강 1/2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 7큰술, 꽃소금 2큰술 - 레시피에서는 찹쌀풀 대신 찬밥1공기를 갈아서 사용하였습니다. 이때 반드시 흰 쌀밥만 가능합니다. - 저는 집에 잡곡밥만 있어서 찹쌀풀을 따로 만들어 주었습니다. 찹쌀풀은 물 1컵 찹쌀가루 3큰술을 넣고 잘 섞은후 덩어리 지지 않도록 잘 저어가며 끓여주면 됩니다. 저처.. 2021. 4. 9.
접어먹는 김밥 _ 삼겹살까지 넣었어요. 최근에 나 혼자 산다에서 손담비 님이 접어먹는 김밥을 만드시는 것을 보았습니다. 이전부터 SNS에서 난리 난 김밥으로 유튜브에서도 많이 등장합니다. 저도 이번에 유행을 따라서 접어 보았습니다! 접어먹는 김밥 재료 준비 ☞기본 재료 김밥용 김, 밥 - 조미김을 사용하시면 밥에 간을 안 하셔도 됩니다. - 김밥 속 재료 중 스팸처럼 짠 재료가 있다면 밥에 간을 약하게 하시면 좋습니다. - 단촛물로 밥에 간을 하셔도 좋습니다.(밥 3 공기, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/3큰술) ☞김밥 속 재료 - 냉장고에 있는 재료들을 활용하시면, 냉장고 파먹기(정리)에 도움이 되십니다. - 평소에 좋아하는 조합의 재료들을 준비해서 넣으시면 됩니다. - 얼마든지 창의력을 가지고 만들면 새로운 김밥을 탄생시킬 수 있습.. 2021. 4. 8.
오징어 볶음 쫄깃하게 만들기 오징어는 파전, 볶음, 국, 덮밥으로 만들면 오징어 특유의 향으로 맛있게 요리가 됩니다. 예전에는 오징어가 저렴해서 많이 요리에 사용하였는데, 몇 년간 오징어가 잘 잡히지 않아서 가격이 비싸졌습니다. 작년에 비해서 오징어 가격이 조금 내려간 듯해서 냉동으로 구매했습니다. 사온 냉동 오징어를 물에 담가 해동시킨 후에 오징어 볶음을 만들어 보았습니다. 오징어 볶음 만들기 재료 : 오징어 3마리, 대파 1대, 양파 반개, 당근 1/5개, 양배추 1/6통, 청양고추 2개, 설탕 2T, 간장 4T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 고추장 2T, 물 반 컵, 떡(취향에 따라 선택) - 해동된 오징어를 소금으로 문질러 깨끗이 세척해줍니다. - 세척한 오징어에 간이 잘 베이도록 칼집을 만들어줍니다. - 이미 손질된 .. 2021. 4. 6.
오이김치 아삭하게 만들기 _ 알토란 오이깍두기 레시피 오이김치를 만들 때 소금물을 끓여서 오이에 부어 30분간 절이면 아삭함을 유지할 수 있습니다. 평소에는 이 방법으로 오이김치나 소박이를 만들어 먹었는데, 오늘은 알토란에 나온 오이깍두기 레시피로 좀 더 간단하게 만들어 보았습니다. 오이김치 만들기 재료 : 백오이 6개, 부추 100g, 꽃소금 1큰술, 설탕 2큰술, 절임물 1컵, 굵은 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 매실청 2큰술 ※알토란 방송에서는 백오이와 부추 대신 취청오이와 쪽파를 사용했습니다. - 백오이 6개를 굵은소금으로 씻어 줍니다. - 오이의 양 끝부분을 제거한 후, 반으로 갈라 숟가락으로 오이의 가운데 부분을 긁어 오이씨를 제거합니다. 오이씨가 있으면 물이 많이 생기고 식감도 .. 2021. 4. 5.
찹스테이크 재료 한번에 준비해서 만들기 식단에 고기가 자주 올라오는 데도 장 볼 때 고기가 눈에 자꾸 들어옵니다. 찹스테이크 밀키트가 맛있어 보여서 구매하게 되었습니다. - 찹스테이크 2인 분량을 10,900원에 구매했습니다. - 즉석조리식품으로 593g, 919kcal(2인분)입니다. - 전체 재료 용량에 소고기가 40.47% 차지하고 있습니다. - 나트륨 70%, 지방 104%, 포화지방 115%, 단백질 89%입니다. - 소고기는 미국산입니다. - 양파, 홍파프리카, 황파 크리 카, 프로콜리, 파인애플, 마늘이 들어있습니다. - 조리시간은 5분 정도 소요됩니다. - 재료를 간단히 세척해서 양념한 후, 재료들을 볶아주면 되니 정말 간단합니다. - 재료 사진과 명칭이 적혀있어서 잘 알아볼 수 있습니다. - 각각 종류별로 밀봉되어있습니다. -.. 2021. 4. 4.
켄터키치킨 업그레이비버거 후기 핫딜을 몇 번 이용해 보았는데, 가격이 괜찮아서 자주 구매하고 있습니다. 이번 구매해본 상품은 업그레이비징거팩 핫딜 상품입니다. - 징거버거 , 켄터키 치킨 업그레이비버거, 핫크리스피 치킨 2조각, 콜라 2개로 구성된 2인분 세트 상품입니다. - 구성이 괜찮아 보이고, 신상 켄터키 치킨 업그레이비 버거가 궁금해서 오랜만에 먹어보기로 했습니다. - 핫딜 구매 후 문자로 쿠폰을 받아서 매장에서 쿠폰으로 구매할 수 있는 상품입니다. - 근처의 매장에 방문하여 업그레이비 징거 팩 2세트를 테이크아웃 해왔습니다. - 식재료 원산지 표시입니다. - 몸통 2조각, 날개 1조각, 다리 1조각이 들어있었습니다. - 바삭하고 두툼한 튀김옷은 특색 있는 스타일입니다. 핫크리스피 치킨은 오랜만에 먹어봅니다. 치킨이 다양하지 .. 2021. 4. 3.
배추 겉절이 만들기 _ 수미네 반찬 레시피 봄에 상큼하게 입맛을 살려줄 겉절이를 만들었습니다. 평소에 만드는 겉절이는 양념을 간을 보면서 입맛에 맞게 재료를추가해서 만들었지만, 오늘은 수미네 반찬에 나오는 계량으로 겉절이를 만들어보았습니다. 배추 겉절이 만들기 재료 : 배추 1포기(또는 알배기 2포기), 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2/3컵, 물 1컵 - 그릇에 새우젓 1큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 2/3컵, 물 1컵을 넣고 양념장을 만들어줍니다. - 새우젓은 잘 다져서 넣어주거나, 으깨줍니다. - 멸치액젓 대신 까나리 액젓도 됩니다. - 고춧가루가 불면 양념이 뻑뻑해집니다. 상태에 따라서 물을 가감할 수 있습니다. 버무리기 좋도록 농도를 맞춰주시면 좋습니다. - 숙성된 양념을 잘라놓은 .. 2021. 4. 1.
pdf 파일 합치기,분리하기_한글2020 활용(pdf프로그램 사용x) 업무나 과제를 하다 보면 PDF 파일을 합치거나 분리해야 하는 상황이 발생합니다. 본 포스팅에서는 방법 3으로 PDF 파일을 병합, 분리하여 보았습니다. 방법 1. 인터넷으로 검색에서 smallpdf를 방문하면 1일 2회 무료로 기능을 사용할 수 있습니다. 방법 2. 알 PDF라는 프로그램을 다운로드하여서 사용할 수 있습니다. (기업, 공공기관 이용은 유료) 방법 3. 병합 및 컴퓨터에 한글 프로그램(한글2020버전)만 있고, PDF 프로그램이 없다면 한글2020 프로그램을 활용하여 병합 및 분리를 할 수 있습니다. 한글2020으로 PDF병합, 분리 한글 2020을 실행하고 상단 메뉴에서 파일> 불러오기를 선택합니다. 기본 설정은 한글파일만 표시됩니다. 파일 옆 박스를 열어보면 선택의 범위를 넓힐 수 있.. 2021. 3. 31.
월남쌈 밀키트로 간편하게 식사 준비 핫딜가로 월남쌈 밀키트를 구매했습니다. 야채를 골고루 섭취할 수 있어 좋은 밀키트입니다. 사진과 동일한 제품이 배송됩니다. 다양한 색상의 채소가 접시에 올려놓기만 해도 예쁜 월남쌈이어서 손님 접대용으로 좋습니다. - 플라스틱 포장재에 재료들이 담겨 배송되었습니다. - 총용량은 991g/ 1,483kcal입니다. 2인분 기준이니 1인당 740kcal입니다. - 예상 조리시간은 7분입니다. - 조리과정을 살펴보면, 고기만 양념해서 볶아주면 끝입니다! 정말 간단하지요? 나트륨 138%, 탄수화물 60%, 당류 90%, 지방 93%, 포화지방 71%, 콜레스테롤 40%, 단백질 113%입니다. 채소가 대부분을 차지함에도 나트륨 함량이 높습니다. 칼로리가 걱정이 된다면 포함된 소스와 양념류를 빼고 먹으면 됩니다... 2021. 3. 30.
배홍동 vs 팔도 비빔면 vs 진 비빔면 _ 과연 비빔면 순위가 바뀔까? 팔도비빔면에 도전하는 진 비빔면 이후 배홍동이 새로 출시되었습니다. 팔도비빔면은 정우성 님, 진비빔면은 백종원 님, 배홍동은 유재석 님이 광고하면서, 광고 모델도 서로 팽팽하게 경쟁하는 구도입니다. 여름철에는 팔도 비빔면을 즐겨 먹었는데, 작년에는 새로운 진비빔면도 몇 번 먹었습니다. 유재석 님이 광고하는 배홍동은 이름도 광고모델도 매우 흥미로워 이번에 구매하게 되었습니다. 본 포스팅에서는 3사의 비빔면을 한 번에 조리하여 각각 비교해 보았습니다. 배홍동vs팔도비빔면vs진비빔면 - 가격은 세일가로 구매하면 그때그때 달라집니다. 묶음 세일가로 3가지 제품 모두 비슷한 가격대에 구매하였습니다. - 봉지 묶음으로 진비빔면 4개, 팔도비빔면 5개, 배홍동 4개 들어있습니다. - 묶음 봉지 인쇄 내용은 팔도 비빔.. 2021. 3. 29.